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学龄前儿童饮食营养指南来了

2020-08-17 14:33来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

学龄前儿童的生长发育非常快,对营养的需求量较大。同时,学龄前是儿童培养良好饮食行为和习惯最重要的阶段。那么家长应该怎样才能让学龄前儿童吃得健康营养?下面介绍一份学龄前儿童饮食营养指南,以供参考。

1.食物品种和进食量

每天应摄入乳类350毫升~500毫升(包括酸奶或者乳酪),不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶。

膳食品种应多样化,提倡自然食品、均衡膳食,每天应摄入鸡蛋1个、动物性食物50克、谷物100克~150克、蔬菜150克~200克、水果150克~200克、植物油20克~25克。

幼儿应进食体积适宜、质地稍软、少盐易消化的家常食物,避免给幼儿吃油炸食品,少吃快餐,少喝甜饮料,包括乳酸饮料。
每天的进食可安排主食3餐、乳类与营养点心2~3次,餐间控制零食。家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化,美味的健康食物,允许儿童决定进食量,规律进餐,让儿童体验饥饿和饱和感。

2.饮食行为

进食方式:12月龄幼儿应该开始练习自己用餐具进食,这有利于培养幼儿的独立能力和正确反应能力;1-2岁幼儿应分餐进食,鼓励孩子自己进食;2岁后应独立进食。

进食行为:应定时、定点、定量进餐,并且快乐进餐,每次进餐时间为20-30分钟。进食过程中应避免边吃边玩、边看电视,不要追逐喂养,不使用奶瓶喝奶。家长的饮食行为对幼儿有较大影响,避免强迫喂养和过度喂养,预防儿童拒食、偏食和过食。
家长应少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料给孩子。

食物烹调方式:食物宜单独加工,烹制以蒸、煮、炖、炒为主,注意食物的色、香、味,可让儿童参与食物制作过程,提高儿童对食物的兴趣。

适量饮水:根据季节和儿童活动量决定饮水量,以白开水并且用杯子为好,以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。

3.饮食环境

家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式,应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛,避免嘈杂的进餐环境。避免进餐时恐吓、训斥和打骂儿童。

4.关于食品安全

食物选择:避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物,如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖,以及带有骨刺的鱼和肉等。

饮食卫生:婴幼儿食物的制备与保存过程需要保证食物、食具、水的清洁和卫生。

在准备食物和喂食前儿童与看护人均应洗手,给儿童提供新鲜的食物,避免食物被污染。禽畜肉类、水产品等动物性食物应保证煮熟,以杀灭有害细菌。食剩余食物宜加热避免污染,加热固体食物应彻底,液体食物应煮沸。

食物储存:食物制作后应立即食用,避免食物放置时间过长,尤其是在室温下。剩余食物应放入冰箱保存,加盖封藏,以减缓细菌的繁殖过度。

世界上没有一种食物能够同时具备儿童所需的所有营养素,因此给学龄前儿童饮食制定一份多样化、营养均衡的营养配餐是很重要的,妈妈们不可掉以轻心。