近年来，广东省认真贯彻落实教育部等三部委印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，以师生为中心，落实陪餐制，推进“互联网+明厨亮灶”建设，全面推进校园食品安全工作高质量发展，守护师生“舌尖上的安全”。

建章立制，构筑三道“防火墙”。出台《广东省高校食品安全督查员管理办法》、《广东省学校学生食堂陪餐制度》、《关于学校食堂食品安全管理的规定》等文件，在食堂设施设备配置，食品采购、贮存、加工和售卖，陪餐、膳食营养均衡以及食育等方面都作出了明确要求。引入专业力量参与校园食品安全监管，营造社会共治氛围。并在全国较早提出了陪餐制度和营养均衡规定。构筑学校食品安全加强监督、加强管理、开展食育等三道防线，切实保障师生在校食品安全。

要求各县（市、区）级以上教育部门组建食品安全义务督查员队伍，实行广州大学城高校食品安全联席会议工作制度、高校食品安全督查制度。要求广东省学校中层以上管理人员轮流陪同学生就餐，每学期各食堂陪餐次数20次以上，校领导每月至少陪餐一次，每学期陪餐4次以上。

压实责任，织密“责任网”。2017年，广东省教育厅成立学校食品安全工作领导小组，由厅长任组长、副厅长任副组长，7个食品安全相关处室负责人任成员，落实责任处室、人员安排、部门监督管理责任。省教育厅厅长与各地市教育局局长、高校校长、省属中职学校校长签署包括食品安全在内的责任书，进一步压实学校校长主体责任。

多管齐下，打好“组合拳”。大力推进“餐饮量化提级”、“明厨亮灶”建设、学校食堂“灭C”行动等工程。全省餐饮服务食品安全量化分级B级以上的学校食堂占比达99.83%，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率为99.9%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率42%，力争2020年底全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，实现校园食品安全智慧管理。

省教育厅联合市场监管局等部门开展飞行检查或专项检查，实施校园食品安全守护行动。大力推进“广东省学校食品安全监管系统”应用，开展食堂“线上”网络巡查。

每年春秋两季开学的第一周，召开学校食品安全工作视频会议，全面部署各级教育部门、各学校新学期食堂食品安全工作；学期中间抓日常管理，联合开展食品安全宣传周、食品安全进校园、食品安全培训等活动；学期末尾抓安全检查，开展全省学校食堂等后勤工作检查，要求不合格学校立即整改。对存在重大食品安全隐患的学校，挂牌督办要求学校限时整改；节假期间抓提升整改，利用寒暑假期，加大食堂食品安全隐患排查，积极改造硬件条件，提升食堂整体保障水平。

健康第一，推行学生“营养餐”。在全省范围内征集学生营养午餐食谱，并将经评选推荐的营养午餐食谱集，免费供各地各校参考。疫情防控期间，要求学校停止大规模聚餐活动，错峰就餐，鼓励食堂提供营养套餐，由学生自带餐具，打餐后回宿舍用餐。

着力培训，做到“文以化人”。不断加强校园食品安全管理人员学习本领，提升食品安全治理能力。校园餐饮相关从业人员是“不登讲台的老师”，倡导他们以师生的心为心，从心出发，用心工作，从被动到主动、再到自动地做好食品安全工作每一个细节，用心做好每一道菜、每一餐饭。