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补充营养应“吃好”

2021-10-09 15:17来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

寒露过后,气温将继续下降,早晚的寒意更浓了。同时,空气也变得更加干燥,若是不注意保养的话,身体是很容易生病受伤的。家长要在孩子的饮食上多下点功夫,补充营养“吃好”尤为关键。比如,多吃甘甜、滋润的食物,吃些酸性食物,多吃“根”菜等。
水果:鸭梨中含有丰富的B族维生素,梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
柚子素有“天然水果罐头”之称,富含各种维生素,尤其含有大量维生素C,具有很高的营养价值。柚子性寒,味甘、酸,具有健胃消食、润肺、下气消痰等作用。当孩子消化不良时,可将适量的柚皮切丝与水同煮,代茶饮,起到消食开胃作用。
石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴的作用。如果孩子口燥咽干,可以将其作为食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮还能清热解毒、润肺止咳。
肉:牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富。常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨,是孩子成长过程中非常需要的“好肉”,但每餐不可吃太多。
鸭肉很适合秋季吃,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,尤其适合给身体虚弱、时常上火或是大病初愈的孩子食用,滋补效果很棒。
蔬菜:白萝卜具有清热化痰的功效。秋天孩子容易出现咳嗽、肠胃不适等症状,生吃白萝卜可以止渴、清内热;熟食可消食健脾。
莲藕脆嫩多汁、甜味浓郁,而且容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素、淀粉含量也很丰富,有增强人体免疫力的作用。
山药能益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎,能起到镇心神、补心气等作用。最佳吃法是蒸着吃,这样营养损失最小。
菜花性平味甘,有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用,对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
干货:银耳是滋阴润燥的饮食佳品。它有润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性,正适合现在吃。
大枣具有养胃和脾、益气生津等功效,中医也常用其治疗一些病症,它是一味用途广泛的滋补良药。
除此之外,秋躁时节要把孩子的“重口味”给降下来,饮食清淡,注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱等,特别是生姜。
古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。”意即寒露应多食用芝麻、糯米、蜂制品等柔润食物,可以将这些食材熬粥,给孩子服用,保健防病的效果特别好。
寒露后,空气中的水分逐渐减少,空气趋于干燥,人体缺少水分。但是,喝白开水并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。
在古代,有“朝朝饮水,晚晚蜜汤”的抗燥方法。也就是喝白开水,水易流失,若在白开水中加少许食盐,就不那么容易流失了。白天喝点盐水,晚上则喝蜂蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生的良方,同时还可以防止因秋燥引起的便秘,对孩子很适合。不过,晚上喝完蜂蜜水,一定要给孩子刷牙漱口。