最近个大味甜的国产樱桃已开始批量上市，受到不少市民的欢迎。不过，樱桃有哪些营养？吃樱桃真的会上火吗？

樱桃的四大营养价值

热量低 樱桃的热量在一众水果中，算是很低的。每百克樱桃的热量仅为46kcal，是同等重量香蕉（93kcal/100g）热量的50%。同时，樱桃的血糖生成指数也较低，为22，属于低血糖生成指数水果，比常见的苹果（36）、梨（36）、桃子（28）等水果更低。这对于控制血糖水平、预防高血糖引起的血管伤害来说，也是大有裨益的。

钾含量较高 樱桃的钾含量较高。樱桃的钾含量为232mg/100g，与“补钾小能手”香蕉比起来也不逊色（香蕉的钾含量为256mg/100g）。并且樱桃的热量远比香蕉低，它无疑是补钾降压的良好选择。这个优点可能也正是樱桃能够预防和改善心血管疾病的原因之一。

抗氧化作用强 樱桃中以花青素、槲皮素等为代表的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，有助于抗炎、增强人体免疫力和预防癌症。此类抗氧化物还能通过促进血液循环、降低淀粉消化酶活性、延缓糖分吸收速度等作用，间接帮助调节血糖、血尿酸的水平。

也有研究发现，由于强大的抗炎效果，樱桃可以帮助缓解肌肉、关节因炎症反应导致的红肿热痛，如剧烈运动后肌肉损伤。

改善睡眠 樱桃中不仅含有能直接改善睡眠的物质——褪黑素，同时樱桃中还含有较丰富的色氨酸，而色氨酸是制造血清素（5-羟色胺）的重要原料。血清素在人体中发挥着调节睡眠、情绪、情感障碍等重要作用。

关于樱桃的传闻别再信了

吃樱桃补血？“以形补形”的说法在它这里行不通。樱桃的铁含量仅为0.4mg/100g。不仅和红肉类，如瘦猪肉（3mg/100g）比起来相差甚远；而且，由于樱桃中的铁为非血红素铁，会受到植物中植酸、草酸等的影响，吸收利用率也较低。

同时，樱桃中叶酸、维生素B12的含量也不算高，论叶酸比不上各种绿叶蔬菜和柑橘、草莓等水果；论维生素B12比不上动物肉和内脏。因此，除了缺铁性贫血，其他类型的贫血，如因为叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血，樱桃也很难起到什么作用。补铁可以吃含铁丰富、铁吸收利用率高的红肉、动物肝脏等。

樱桃核中含有氰化物能够导致中毒？大家也无须担心，只要在进食这些水果时，避免一次性大量食用水果核（还得是咬破了硬壳去吃里面的核仁，比如苦杏仁），就不会有中毒的风险。（王璐）