带“酥”的食品
榴莲酥、芒果酥、凤梨酥。为了让食品达到“酥”的口感，需要在制作过程中加入大量油脂，这类食品的脂肪含量较高，如榴莲酥一般能达到30%-40%，而榴莲肉的脂肪含量仅3.3%左右。并且，这类食品中添加的一般为氢化植物油，而加工中产生的反式脂肪酸可能增加动脉粥样硬化、糖尿病等多种慢病的风险。
带“酥”的食品
榴莲酥、芒果酥、凤梨酥。为了让食品达到“酥”的口感，需要在制作过程中加入大量油脂，这类食品的脂肪含量较高，如榴莲酥一般能达到30%-40%，而榴莲肉的脂肪含量仅3.3%左右。并且，这类食品中添加的一般为氢化植物油，而加工中产生的反式脂肪酸可能增加动脉粥样硬化、糖尿病等多种慢病的风险。
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