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“银发”一族零食需求如何满足 已有品牌瞄准商机入局

2023-01-05 14:32来源:现代快报全媒体编辑:吕可意

春节即将来临,在这个团圆的日子里,儿女们想着为老人添置些可口的小零食,在一日三餐之外补充能量。近日,记者探访发现,市面上传统糕点类食品热销,不过并未细分人群,老年人往往通过包装上的字样来挑选更适合自己的食品。面对需求量较大的“银发”市场,老年零食未来走向如何?

老年人购买饼干、糕点较多,针对性零食并不多见

1月4日,记者在南京秦淮区太平南路一家食品超市看到,这里陈列着多种散称食品,糕点、饼干、藕粉……几名老年人正在选购零食。记者注意到,这里的商品并没有分区,不过不少都标记着有糖、无糖,方便消费者选购。

陈阿姨的采购篮里,放着不少标记着“无蔗糖”的沙琪玛。82岁的陈阿姨患有糖尿病,担心自己低血糖,晚上会吃点零食,“我一般都在这里买零食,买的都是无糖的。”她告诉记者,现在超市里针对老年人的零食并不多,网上倒是有不少,女儿会为她网购。

店长杜女士介绍,这家店是老店,在南京有一定知名度。在某点评平台,不少网友评论推荐。“这个食品超市开了很久了,价格实惠。”“工作日人也很多,其中多数是老年人。”杜女士在店里工作已经十多年了,“老南京人都喜欢到这来买点零食,这里顾客主要是60岁以上的老人,买得比较多的就是饼干、糕点。”她还说,店里尽管没有细分老年人零食,但是会在包装盒上标注是否含糖,也是为了方便老年人购买。

新街口一家大型超市内,65岁的张阿姨正在散称零食区选购零食。这家超市里的不少零食她都买回去试吃过,合适了就多买点回家。张阿姨家里一直没断过零食,坚果、桃酥都是不错的选择。“不能太甜、太油,也不能太硬,不然胃就不舒服。”散称区内,并没有明确划分老年零食区域,有些食物标记“0蔗糖”的字样,张阿姨拿起糕点细细看,挑选适合的货品。

负责零食区的工作人员说,老年人吃的东西比较难选,太硬、太甜都不行。

银发市场潜藏商机,食品品牌相继推出老年产品

在电商平台上搜索“老年零食”,有不少礼盒包装的食品,多为无添蔗糖、木糖醇类型,有木糖醇蒸蛋糕月销量达1000+。

某种草平台上,对于老年零食的关注度持续走高。在一篇相关话题的笔记里,有博主梳理了自己给老人购买的零食,有蒸蛋糕、麻花等糕点,还有藕粉、芝麻糊等冲调饮品,不少人点赞评论共鸣,“先浅浅收藏一下,想给奶奶买点零食,但她又不爱吃甜的糕点”“给爷爷奶奶选零食,混合坚果类的有推荐吗?”

当前,老年人口规模日益增大、老龄化程度不断加深,银发经济已成为各企业方和平台方重点布局的方向之一。第七次全国人口普查数据显示,截至2021年,全国60岁及以上老年人口达到2.67亿,占总人口数的18.9%。京东消费及产业发展研究院发布的《2022“银发族”消费趋势报告》显示,“银发族”多年来成交单量及用户数均实现稳步提升,2022年前8个月,“银发族”的成交单量、购物用户数、人均单量分别达2018年的3倍、1.8倍、1.7倍。

面对这一庞大的消费市场,不少食品品牌也纷纷入局。雀巢、蒙牛等都在近年推出了有针对性的老年食品。

稻香村开发出糖醇糕点等适老产品线,同时还提供木糖醇糕点老人食品礼盒。在某电商平台,“知心奶奶”品牌主打无蔗糖产品,其中以木糖醇为主要原料的饼干月销量过千。

专家:相关规范亟待出台,老年零食行业将朝着专业化方向发展

记者查询发现,2018年,国家卫健委根据《食品安全法》规定组织拟订了9项食品安全国家标准(征求意见稿),向社会公开征求意见。《食品安全国家标准 老年食品通则》中指出,老年食品主要包括易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品,通则对老年食品的原料、感官、技术指标等提出了技术要求。其中还提到,产品标签应标注为“老年食品”,并根据产品适应人群标示其具体类别,如“易食食品(软质型)”“老年营养配方食品”等。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,目前中国老龄化趋势在不断的深化,所以“银发经济”是很多企业寻找第二增长曲线的抓手,也是很多新兴企业在尝试的一个方向。“目前来说,整个中国市场对老年人零食没有概念,现在比较火的是儿童零食。就零食行业来说,老年人有一定的需求量,以低糖、低钠、低热量食品为主。他认为,未来有相关规范出台,老年人零食市场将会进入品牌化、专业化、规模化的运营周期。”

“市面上特别针对老年人身体特点的零食比较少,”南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷介绍,不少老年人的消化和代谢减慢,有些零食并不适合食用。在保证肉奶蛋鱼、蔬菜水果的摄入量后,也没有必要吃太多零食。

如果要吃零食,有哪些选择?梁婷婷给出了建议:酸奶、原味类坚果、水果等都属于健康零食,能增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。在保证基础能量代谢的情况下,增加摄入是有帮助的,但是要注意摄入量,有一定的补充就很好。而有血糖高、血脂高等基础疾病的老人要尽量避免高盐高糖高油类零食,大部分糕点都属于这一类,每天只能少量食用,坚果摄入量每天尽量控制在30克左右,在奶制品的选择上也更加推荐选择无糖低糖类型。(于露 徐梦云