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徐轶群:引导孩子感知食物 构筑一生健康的基石

2022-06-21 16:22来源:中国食品安全报编辑:李馨

中国食品安全报讯(李馨)“在《中国婴幼儿喂养指南(2022)》里我们强调了让儿童认识和喜爱食物这个观点,这和婴幼儿学龄前期整体生长发育有关系,这个年龄段是婴幼儿感知觉发育非常快速的一个时期,这个时期又是我们的味觉、嗅觉非常敏感的时期。”中国疾病预防控制中心妇幼保健中心副研究员徐轶群介绍。

徐轶群表示,学龄前期是一个人行为习惯养成的关键时期,许多人成年后喜欢的食物通常是小时候喜欢食物的一个延续。我们强调家长、幼儿园、托育机构,包括社会各界都应该对儿童提供一个认识和喜爱食物的大环境,当儿童认识食物、喜欢食物之后,才会主动选择这种食物。只有通过不断自我接受,才能养成进食多种类食物的能力,这种能力的培养对儿童产生的影响不仅仅是婴幼儿时期,还将会贯穿一个人的一生。在儿童学龄前期打下坚实的营养基础,将为其一生的健康提供营养保证。

婴幼儿通过感知觉了解食物,感知的方式在不同年龄段的体现形式不同,比如,在辅食添加阶段我们鼓励家长、托育机构给孩子尝试手抓食物的机会,这不仅仅是让孩子认识食物的过程,也是帮助孩子接受食物、喜欢食物的过程。

徐轶群介绍,我们也希望孩子通过感知食物的机会去了解、接受食物的味道,学龄前是儿童的味觉敏感期。随着儿童年龄增长,接触食物的种类不断增加,家长可以在膳食宝塔的帮助下教孩子认识食物,学习食物的分类。此外,在日常生活中也可以学习食物的分类,让孩子辨别每天餐食中蔬菜、动物性食物分别有哪些,我们也建议托育机构和幼儿园开展形式多样的体验活动,进一步帮助孩子认识食物、喜欢食物。