本报讯（ 周慧） 日前，美国“人造肉”代表企业 Impossible Foods高管在首届财富全球可持续论坛上透露，希望能在明年进入中国内地市场。

云南当地官员直接在论坛活动现场提问环节与Impossible Foods公司政总裁、创始人Patrick O。 Brown互动，并向他们公司伸出橄榄枝，表示愿意提供条件欢迎他们到云南来设厂。

据悉，Impossible Foods创立于2011年，旨在以植物制成肉类和奶质食品，目标是2035年以健康安全稳定的植物肉完全取代动物肉。该公司在加利福尼亚的欧克兰（Oakland）拥有首个大型食物制造工场，每月可以生产大约200万磅植物制造的肉。

“我们跟中国的企业在沟通，今年到明年是我们进入中国非常重要的一年。” Patrick O。 Brown在论坛上介绍。Patrick O。 Brown称，中国人的肉类消费占到了全球的四分之一，近年肉类消费一半的增量来自中国。所以Impossible Foods 将目光瞄准了中国内地市场。现时，Impossible Foods 已开始逐步了解中国内地市场，2020年将更专注研究进入这个市场的可行性，未来也许将在内地建立专供中国市场的生产体系。

“人造肉”概念在今年受到市场热门关注。人们经常提及的“人造肉”目前主要分为两种，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”；二是细胞肉，从活体动物身上提取细胞，在培养基上进行增殖。该公司的产品属于前者。

对于“人造肉”的价格高于普通肉的问题，Patrick O。 Brown表示，Impossible Foods 打算未来将会通过规模效应进一步降低成本。对于转基因方面，Impossible Foods 认为无需过于担心，商家和消费者都是可以教育的，目前科学界一些学者对转基因的安全性是认可的。

至于“人造肉”的味道如何，能否适应中式实物的水煮、油炸？Impossible Foods方面称，他们目前生产的肉，在煎制过程中是可以看到和普通牛肉一样从嫩红色到深色的过程，而且还会有肉汁的鲜美。对于营养，Patrick O。 Brown称，如果健康性不比真肉强的话，公司是不会推向市场的，没有致命性病菌是人造肉的优势。