近年来，甘肃省临夏州康乐县通过实施“畜牧强县”战略和“金牛富民”工程，建立了订单饲草种植、规模养殖场建设、良种母牛繁育、育肥交售、牛肉加工、市场建设、下游产品开发等产业发展链条。全县累计建成百头以上肉牛规模养殖场170个，其中千头牛场17个。

目前，全县肉牛饲养量19.3万头，存栏10.5万头，出栏8.8万头，畜牧业增加值2.6亿元，农民人均牧业纯收入达1000元。

在肉牛产业发展中，康乐县探索出了“政府引导、协会组织，龙头带动、基地支撑，科技服务、市场运作”的“康乐模式”。

自全省实施精准扶贫专项贷款以来，康乐县按照“企业统贷、企业统还、农户收益”的模式，直接带动贫困户1226户，贫困户每户年均增收4000元；以“订单”形式开展饲料玉米种植，年种植“订单玉米”2.3万亩，带动农户17650户，其中贫困户9612户。

目前，康乐县肉牛羊交易暨冷链物流中心日均交易牛300头以上、羊1000只以上，交易额达400多万元，间接带动牛羊活畜交易、屠宰交易、运输等其他服务人员1000多人。全县肉牛规模养殖企业（场）示范带动全县从事养殖业的农户达到46553户，约占全县农户总数的93％。

在品牌建设上，康乐县以“清真、绿色、国际标准”为产品定位，以“全产业链经营”为品质保证，建立了一整套以屠宰加工、熟食品生产及冷链配送全覆盖的质量和食品安全管理体系。

在发展市场过程中，康乐县鼓励农民进入流通领域，制定了康乐牛肉营销店管理办法、补贴购置冷藏车、对合作社进行奖励等措施，发展了一支300多人的专业经纪人队伍；狠抓县域外以“康美农庄”“康乐牛肉”为主的餐饮连锁店、专卖店建设，先后在兰州、临夏、郑州、上海等地设立牛肉餐饮店、专卖店46家。（龙成）