记者10月9日合肥从市市场监管局获悉，今年9月至12月，该局将部署全市肉制品生产环节专项整治工作，推动肉制品质量提升。
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此次肉制品专项整治工作历时4个月时间，整治对象为全市肉制品生产企业和肉制品加工小作坊，对肉制品生产者从食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等方面进行全面检查。重点检查环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。
针对专项整治中发现的问题，将督促肉制品生产者制定整改措施，逐项进行整改，并对整改完成情况进行跟踪验证，确保整改到位。针对检查中发现违反食品安全法律法规和食品安全标准，特别是使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，以及采购加工非法陆生野生动物肉类等严重违法行为的，将严格按照“四个最严”要求，实施最严厉的处罚。
通过专项整治，力求摸清全市肉制品生产者底数，完善基础台账，切实消除食品安全质量隐患。(周洪)
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