2021年春节过后，国内猪肉价格呈现明显的振荡下行走势。据新牧网、卓创网统计数据显示，生猪出栏平均价格累计跌幅为17.5%，接近两成，自1月高点18.3元下跌到截至本周四的14.03元。与此同时，全国瘦肉型生猪出栏均价跌至27.98元/公斤，仅三月走跌幅度就超过了5.6%。
与2月下旬相比，进入2月份后，全国猪肉价格降幅收窄、降速放缓，单日降价幅度在0.2~0.3元/公斤。但春季需求旺季结束之后，部分养殖方对后市看涨预期增加，大猪的存栏量开始增加。
鸡肉牛肉价格有望走低
猪肉价格出现较大幅度走跌，对于市场将产生三个影响。首先，其他肉类的替代性能降低，鸡肉价格也出现了进一步明显下跌。牛肉以及其他副食品价格有望跟随下降，从而有可能影响到2021年一季度的国内物价指数。
再者，猪肉价格下跌，对于广大养殖、屠宰企业产生了较大的经营压力。据卓创监测数据显示，自2月初开始，国内重点企业屠宰毛利均值呈现下滑走势，进入3月份后，头均毛利由正转负。以对样本批发市场白条成交价格调研数据显示，平均成交价格多在31.0~32.5元/公斤，少数高价在33.0元/公斤以上；而该地区养殖企业的生产成本也在成交价格附近波动。
养殖企业受到影响，A股市场上的养殖企业股价也会受到影响，中线投资价值因此而降低。以牧原股份、正邦科技为代表的养殖股，近期走势也是振荡下行。（井楠 文静）
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