根据德国环保组织“德国观察”在12个城市地区超市抽取的59个鸡肉样本，并在格赖夫斯瓦尔德大学（Universit?t Greifswald）进行的药物微生物实验分析结果显示，56％的鸡肉样品中含有某些抗生素耐药菌。农业专家表示，该发现令人担忧。
另据德国联邦消费者保护和食品安全署进行的一项调查也证明，在德国4个销售量最大的屠宰场，49-66％的常规生产鸡肉产品含有抗生素耐药菌，有机产品中则尚未发现。德国联邦风险评估研究所去年11月的一项研究还发现，在一些禽肉生产链，耐药率非常高。
耐药菌可能是在肉类加工处理过程中被传入的。食用带有耐药菌的肉制品有可能成为人体耐药性上升的主要根源（结果可能会使抗生素对治疗不再产生效果）。然而，总得说来，近年来抗生素在德国家畜饲养中的使用量呈下降趋势。
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