在泸州市上马镇云台寺村明建平家里，一头近400斤的猪被众人从院里赶了出来，在村民们的吆喝声中显得格外喜庆，第一道工序是磨刀、起锅烧水、宰杀、分割切肉，完成后便是炸酥肉，将肥瘦相间的猪肉切成条，裹上由鸡蛋、面粉、花椒等调料做成的面糊，再放入油锅里炸，随着一条条酥肉在油锅中飘起，围在一旁的大人小孩早已忍不住要偷吃一口。吃完炸酥肉，接下来就是当天的重头戏，全锅汤登场了，全锅汤的重点在于“全”字，一顿全锅汤盛满的是对生活的美好寄望。
在泸州市上马镇云台寺村明建平家里，一头近400斤的猪被众人从院里赶了出来，在村民们的吆喝声中显得格外喜庆，第一道工序是磨刀、起锅烧水、宰杀、分割切肉，完成后便是炸酥肉，将肥瘦相间的猪肉切成条，裹上由鸡蛋、面粉、花椒等调料做成的面糊，再放入油锅里炸，随着一条条酥肉在油锅中飘起，围在一旁的大人小孩早已忍不住要偷吃一口。吃完炸酥肉，接下来就是当天的重头戏，全锅汤登场了，全锅汤的重点在于“全”字，一顿全锅汤盛满的是对生活的美好寄望。
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