完美体育·(中国)官方网站讯（黄伟伟）6月4日，2023小龙虾产业大会暨第二届江西永修龙虾节在江西永修举行。本次大会由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站 中国水产学会、国家虾蟹产业技术体系、江西省农业农村厅、江西省九江市人民政府等单位指导，中国水产流通与加工协会、江西省农业农村厅渔业渔政管理局、江西省九江市农业农村局、江西省永修县人民政府主办。大会以“绿色生态 发展创新 产业融合 乡村振兴”为主题，旨在做大做强江西省永修县小龙虾产业，提升江西永修龙虾节的知名度和美誉度，促进小龙虾产业持续健康发展。

开幕式现场 图片来源：中国水产流通与加工协会

大会同期由江西省农业农村厅渔业渔政管理局局长张金保发布了《江西省小龙虾产业发展报告（2023）》，安排了2023小龙虾产业大会、小龙虾加工业研讨会、主题论坛养殖技术培训会、2023小龙虾厨艺创新争霸赛、小龙虾趣味赛、江西优质农产品展销会等多项活动。

产业大会上，多位国内稻虾专家学者及全国各地知名小龙虾餐饮企业负责人围绕“2023中国小龙虾产业分析、小龙虾产业发展中的创新、小龙虾高效低温保鲜保质技术开发与应用、生鲜发展新机遇、协会在小龙虾产业发展中的角色定位、打造地标性餐饮文化品牌、小龙虾从消费互联网到产业互联网”等主题和与会者分享探讨。

展会现场 图片来源：中国水产流通与加工协会

江西优质农产品展示展销会上，集中展示上百家全国小龙虾产业一二三产龙头企业的优质产品，吸引了千余人观展。

小龙虾趣味赛  图片来源：中国水产流通与加工协会

小龙虾厨艺争霸赛上，来自湖北、江西等小龙虾主产区的近百名选手，现场烹饪龙虾美食，完成创意与技术的厨艺大比拼，共同打造了一场小龙虾精品盛宴。同时，请来烹饪大师现场就小龙虾烹饪技术进行要点讲解、实操技术培训，提升小龙虾产业整体烹饪水平。

小龙虾加工企业研讨会 图片来源：中国水产流通与加工协会

为推动当地稻虾综合种养技术水平、提升退捕渔民转产就业技能，持续稳定巩固退捕渔民安置保障成果，助力实施长江十年禁渔，本次大会举办江西省环鄱阳湖地区小龙虾养殖技术培训会，邀请稻田综合种养产业技术体系专家权威专家以及小龙虾养殖工匠就小龙虾养殖技术、稻虾综合种养模式技术应用、病害及预防等知识为环鄱阳湖地区的养殖户、长江退捕转水产养殖渔民及退捕渔民所在养殖企业进行讲解。

大会启动  图片来源：中国水产流通与加工协会

近千位业界专家学者、精英翘楚汇聚永修，共品江西龙虾独美风味，共话产业发展新形势，共谋交流合作新路径。大会的顺利召开，对打造区域公共品牌，完善稻虾产业链，推动小龙虾种养技术优化创新，搭建产业链交流合作发展平台，促进产业长期健康稳定发展具有重大意义。