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杭州萧山区闻堰镇的江鲜藏不住了

2023-10-17 09:28来源:钱江晚报编辑:王艳丽

闻堰江鲜,颇具盛名,此地正处钱塘江、富春江、浦阳江三江交汇处,江底是铁板沙,每天有潮汐,渔民们说这里的鱼没有泥腥味,肉质紧实,很鲜。

码头附近有一个特别的江鲜鱼市。

报料的范女士就住在附近,是消息灵通的母亲告诉她,码头那里有渔船可以买到江鲜,便兴冲冲赶去了:“因为是下午,就一条船,但上面的鱼真的超级新鲜。”

记者昨天一大早赶去了闻堰码头。果然,买江鲜的仪式感,是从清晨闻堰码头的忙碌开始的,鲜灵灵的白条、鲈鱼、鳊鱼、鲫鱼、包头鱼、黄尾巴、江鲈鱼,还有虾蟹都被放在盆内,穿着胶靴的渔民等着顾客上门。

他们告诉记者,闻堰鱼市分为早市和晚市,早市清晨4点开始,好货6点左右会被抢光,最晚7点前就结束。早市热闹人多,渔民经过一夜捕捞,一早收网靠岸,卖的就是“新鲜”二字。晚市基本给饭店供货。一些酒店有自己固定的水产摊位,从认识的渔民这里进货,晚市卖到下午5点也结束了。

一圈打听下来,价格也都有了:小螃蟹35元一斤,河虾150元一斤,大螃蟹160元~200元一斤,鳗鱼400元~600元一斤,鳊鱼是40元~50元一斤,江鲈鱼100元一斤。

“鱼有很多门道的,江中白条‘翘嘴巴’卖90元一斤,不是‘翘嘴巴’的白条只要50多元一斤,‘翘嘴巴’更好吃。”老板娘说,白条、鲈鱼、鳊鱼、鲫鱼、包头鱼都卖得很好。

江鲈鱼的价格和市场上售价区别很大,闻堰鱼市江鲈鱼卖100元~120元一斤,而菜场里一般的鲈鱼只要20元/斤,价格贵了4倍。

“江鲈鱼和普通鲈鱼不一样的,真正的吃客来一趟闻堰鱼市,花上千元买江鲜也是常事。”老板娘说。(章然)