2018年以来，合肥市大力推进虾稻产业联合体建设。全市8家虾稻联合体牵头龙虾餐饮企业总签约采购基地高品质龙虾合计150吨。
截至目前，全市虾稻种养总面积已达46.1万亩，较2018年年底新增25.9万亩。作为“中国龙虾之都”，目前合肥市城区品牌龙虾餐饮店160余家，全市现有各类龙虾大排档1000余家，年消费龙虾2万吨。
“组建虾稻产业联合体可以解决龙虾餐饮店龙虾来源不明、质量参差不齐的问题；可以帮助优质虾稻生产基地提升养殖利润、防止虾贩层层压价；可以帮助虾稻生产基地提供优质虾稻米的展示和展销平台。 ”合肥市农业农村局相关负责人说，联合体组建以来，8家虾稻联合体牵头龙虾餐饮企业总签约采购基地高品质规格龙虾合计150吨，价格较市场价格提升10%以上。与此同时，龙虾餐饮企业计划采购2019年新上市优质虾稻米40万斤，用于龙虾店内使用和展示销售。（李琪 华新红）
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