12月6日，“2020龙江左滩酱鱼文化美食节”在佛山市顺德区龙江镇左滩村甘竹滩广场盛大启幕，“文旅体验”“特色美食”以及“厨神比赛”等系列活动开启了左滩美食文化的“饕餮盛宴”。

为期一周的节庆活动主要包括开幕式、闭幕式、“玩转左滩”定向越野大赛、“厨神争霸”左滩民间厨神大赛、“福利善行”左滩村福利会社区开放日和“美食荟萃”酱鱼美食集市“三大板块”。

“我喜欢左滩，特别喜欢吃这里的酱鱼，每次都买好多，有些自己吃，有些送亲戚朋友。”来自禅城的李小姐，今年第一个报名参加定向越野活动。

据悉，左滩村位于西江之滨，上百年前，村民就开始晒制鱼干，并在鱼干的基础上研制出酱鱼。西江独特的阳光、气候和村民秘制的酱料令左滩酱鱼外硬内软，酱香扑鼻，蒸熟后既吃得出鱼的新鲜质感，又能品尝到酱香入到鱼味的浓郁。“酱鱼”已成为左滩的特色品牌，“入冬啦，过来左滩买酱鱼”已成为左滩新的文旅发展路径。随着之前两届酱鱼美食文化节的成功举行，酱鱼的销量得到了大幅提升，不少外地游客慕名而来，许多村民都有了自己固定的熟客，并开拓了网络销售渠道。

“靠山吃山，靠水吃水，鱼是左滩的图腾，鱼水交融就是左滩的氛围。我们希望通过举办这样的活动，促进村民的收入，增强村民的自豪感，激发村民参与村居共建的热情。”左滩村委书记邓奋雄表示，随着龙江镇里海文旅片区的规划发展，左滩村的人居环境得到大力改善，自己家园的建设与维护，更需要村民的重视与共识。

据了解，随着龙江文旅产业的发展，文化赋能经济的作用在左滩村愈加凸显。保持田园生态、挖掘古物古迹、打造旅游休闲的新名片，是龙江里海片区文旅项目的规划意向。目前，项目已开展三年，从本次文化节活动可见项目已取得阶段性成果。（欧阳志强 龙宣）