12月9日下午3点，浙江省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作新闻发布会举行第五十八场。针对大家目前比较关心的在购买、烹煮进口冷链食品时要注意的问题，浙江省市场监管局副书记、副局长张雪林做了权威解释。

张雪林表示，我省根据浙江实际，学习借鉴省外的经验，积极探索进口食品集中监管模式。从设仓布局看，浙江以区市为单位，按照存储总容量应满足辖区内进口冷链食品5日内流入总量的要求，合理布局设立集中监管仓。12月25日前，我省的集中监管层将建成投入使用，各地集中监管仓投入运行时间及仓位，以各市疫情防控工作办公室公告为准。

从具体运转流程看，进口商或物主，需至少提前两天在“浙冷链”上预约申报入仓，经“浙冷链”系统统一调度后，按照预约确认时间，提前安排进口冷链食品提柜离港、货柜运输等工作。入货仓卸货并完成采样检测后，消毒人员将对进口冷链食品内外包装及集装箱内内壁等进行预防性全面消毒。完成上述步骤，获取“三证一码”后，方可出仓。

在储存、运输、加工、销售等过程中，食品溯源码将随进口冷链食品一同流转，各市、区政府，将组建1+1+1三支专业队伍，负责公共仓，即集中监管仓管理，基于市场监管、卫生健康、海关、交通运输、公安、商务、乡镇街道等部门组成的行政队伍；由有资质的销售公司专业人员组成的消毒队伍；有资质的核酸检测机构专业人员组成的采样检测队伍。

就消费者个人防护而言，广大市民在接触进口冷链食品时应佩戴一次性手套，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位，并及时用洗手液清洗消毒；对进口冷链食品外包装，要自觉做好消毒处理。

食用进口冷链食品，需充分煮熟烧透后再食用，不要食用生冷海产品；同时要做好餐具和台面的清洁，食品加工处理时所用的案板、刀具、灶具、餐具等用具，要注意生熟分开，不宜混用、混放，用后要彻底清洗消毒，并保持相关环境清洁通风。要注意自我防范，确保食品安全。（谢春晖 盛锐 黄伟芬 章然）