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福建漳州:贝壳类海鲜大量上市 迎来味道肥美季

2022-04-21 13:35来源:闽南日报编辑:郑添元

眼下正是花蛤、油蛤、海蛏等贝壳类海鲜最肥美的季节,漳州市区北桥市场、南河市场、新西市场等菜市场的海鲜摊贩纷纷将本地贝壳类海鲜摆上摊位。

“现在市面上贝壳类海鲜大多产自漳浦、云霄、诏安、东山,之前的油蛤、花蛤大多来自外地,较为瘦小,口感也不如本地,漳州人还是偏爱本地贝类。”海鲜销售商蔡先生介绍,“四五月份贝壳类海鲜大量上市,肉质肥美鲜嫩。尤其是5月的贝壳类海鲜,普遍更肥更大更甜,大家千万不要错过。”

“这段时间价格比较实惠,且波动不大。例如,16日油蛤、花蛤、海蛏每斤价格分别为18元、15元、20元,与13日的价格上下浮动不超过1元。”漳州市区瑞京超级市场阿玲海鲜的老板表示。记者询问了多家菜市场的海鲜摊了解到,目前的花蛤、油蛤的零售价比去年4月份每斤贵了5-10元,海蛏的价格与去年4月份基本持平。市场上的油蛤根据大小不同,价格也有所不同。小的一般每斤14元,中等大小每斤约18元,大的每斤25-30元;花蛤每斤15元左右;海蛏每斤17-20元。常逛菜市场的张阿姨说道:“最近买得最多的贝壳类海鲜就是油蛤了,虽然比去年贵了一些,但与前年相比,每斤便宜了5-7元。油蛤肉质鲜甜肥美,小的、中等的大多拿来煮汤,大的油蛤一般拿来炒菜。”

多位海鲜摊主表示,今年油蛤、花蛤价格上涨,主要是今年产量相比去年有所减少。下阶段价格依然要看产量,产量越多价格越低,反之价格就越高。(林露)