一年一度荷花节期间，小龙虾又成了金湖美食的一道招牌菜。为保障小龙虾食用安全，及时消除食品安全隐患，江苏省金湖县食安办、市场监管局联合开展小龙虾集中专项整治活动。
该县加强小龙虾的进货渠道、索证索票情况检查，督促各批发和零售单位诚信规范经营，重点检查小龙虾是否使用不明洗涤剂清洗，有无缺斤短两、掺售死虾等违法行为。
加强对食用小龙虾的餐饮主体进行检查，主要检查进货来源、加工烹饪、调味料仓库，重点查看有无利用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾、违法添加非食用物质和滥用添加剂、使用腐败变质原辅料等问题。
结合食品安全监督抽检工作，生鲜小龙虾重点检测铅、镉、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、二氧化硫残留量，熟制小龙虾重点检测罂粟碱、吗啡、可待因、二氧化硫残留量等。
结合创建全国文明城市、安全生产月等活动，先后开展食品安全知识进校园、进企业、进社区等活动，引导消费者正确购买生熟小龙虾制品，注意自我保护，发现问题及时投诉举报。
截至目前，该县出动行政执法和检验检测人员256人次，检查龙虾生产销售单位126家次，行政约谈9家，下发责令整改通知书14份。
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