最近逛杭州菜场，你有没有发现大闸蟹比往年都“香”，“个头特别大，价格也真心便宜。”

“我买了三只公蟹，挺肥的，三四两一只，老板说是江苏固城湖的，花了69元。”滨江区的卢女士说。

杭城水产市场的大闸蟹，货源基本都是江苏的，很多档口的老板夏天卖小龙虾，秋天卖大闸蟹。

今年，这款高频点单的水产，价格比往年要便宜。

大闸蟹的批发价

比往年低了20%

在水产市场批发大闸蟹的蔡女士说：“像往年比较少见的4两母蟹、5两公蟹，现在货还是挺多的，档口卖过个头最大的是7两公蟹。”

至于价格，普货7两公蟹批发价是60元/斤，5两公蟹40元/斤，母蟹会贵一些，4两的要70元/斤，同规格的精品蟹每斤上浮5元。

也就是说，往年你舍不得吃的“巨无霸”5两公蟹和4两母蟹，如今单只的批发价只要20元和28元。

不过，普货和精品蟹，一般人分辨不出来。

做了10多年水产的蔡女士说，菜市场里卖的还是普货多。至于买到的是不是精品蟹，一般人要买回家煮熟了，看公蟹的膏、母蟹的黄多不多，才能下结论。

除了个头大，整体来讲，大闸蟹的批发价比往年低了20%。

现在吃蟹，你就说香不香？

养殖户增产

凉爽的夏季有利于大闸蟹育肥

为啥现在大闸蟹个头大，价格还便宜？

每年春节前后，是大闸蟹投苗季，一般在9月开始出塘，整个销售期在4~5个月。也就是说，大闸蟹和种水稻一样，都是当年养殖并销售，这样才不会影响到下一年的出产。

经营户们反馈，之前疫情三年里，受市场行情影响，江苏很多养殖大闸蟹的农户或多或少出现了弃养的情况，市场上的货源不如今年多。

疫情防控措施调整后，很多养殖户比较看好今年的行情，投苗积极性比较高，于是养殖规模有所增加，今年的货源也就比较充足了。

老天爷也很帮忙，今年夏天气温不高，对大闸蟹的生长比较有利。

钱江晚报记者请教了浙江的水产专家得知，今年大闸蟹个头整体偏大，跟它的蜕壳次数增加有关，夏季相对凉爽更利于它的蜕壳和育肥。

当然，大闸蟹肥不肥，也得看季节。现在，养殖户和经营户一般更推荐你买公蟹，虽然它没有黄，价格也比母蟹便宜，但现在正是公蟹起膏的时候，而母蟹的黄已经发硬了，对于喜欢吃蓬松口感蟹黄的食客来说，公蟹可能更香。

另外，每年中秋、国庆和春节，是大闸蟹价格最高的三个时间段。现在国庆已过离春节还远，再加上货源充足，业内人士判断，接下来一段时间，大闸蟹的价格还会继续走低。（施雯）