沙葱:大漠里的养生瑰宝
2019-07-05
沙葱又名蒙古葱,为百合科葱,它生命力顽强,能够耐高寒、耐干旱等,是大西北荒漠地区常见的一种多年生草本植物。
增速放缓 集中度低 调味品行业亟待调整
百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。调味品是日常生活必不可少的组成部分,正是得益于其必要性,我国调味品行业发展迅速,成为了食品行业增长较快的品类之一。
四川本土调味品牌登上美国时代广场大屏
中国调味品的骄傲”“沸腾吧,中国红”……不少川菜行业从业人员在朋友圈发布感受,为四川品牌“中坝酱油”登上纽约时代广场感到兴奋。这也是继四川辣酱在美国盛行后,又一个四川本土调味品牌抢占领海外市场。
焙烤食品中的糖 能用木糖醇代替吗?
在制作饼干、蛋糕等不需要酵母的焙烤食品时,完全可以用木糖醇来代替蔗糖,但是在面包等有酵母的配方中,就不能完全替代蔗糖,可以按一定的比例配合使用。
江苏省市场监管局调研江苏省盐业集团
据江苏省市场监督管理局网站消息,为更好地推进“放管服”改革,全面履行食盐质量安全监管职能,日前,该局食品生产安全监管处、食品经营安全监管处组成联合调研组,到江苏省盐业集团走访调研。
酱油的鲜味来自哪儿
酱油的鲜味主要来自发酵产生的含氮化合物,比如谷氨酸和天冬氨酸。需要注意,6毫升酱油相当于1克盐,因此烹调时加了酱油,就要少放盐。
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