近年来,在贵州省委、省政府的强力推动下,贵州辣椒产业实现了跨越式快速发展。到2020年,全省种植面积545万亩,实现种植产值242亿元,加工产值135亿元,交易额突破700余亿元,产加销规模全国第一,带动285余万椒农增收,其中贫困人口65万人,新增就业岗位1.7万个,把“小辣椒”作成了“大产业”,成为贵州现代山地特色高效农业的新名片。辣椒产业快速健康发展,从特色新品种研发、高效栽培管理,到提质增效的加工与营销,充分发挥了农业科技成就,也体现出全省农业科技团队的服务贡献。

紧紧抓住产业这个“牛鼻子”,把论文写在大地上,把成果用在产业上,省农科院在助推辣椒产业发展中,以四个“科技抓手”,实现创新链与产业链精准对接。

抓新品种选育应用 确保基地良种支撑

近年来,省农科院以优质、丰产、高效为目标,育成登记“辣研”“黔辣”系列辣椒新品种15个,提纯复壮地方优良品种11个,引进筛选品种30余个,联合各级农业推广部门,把优良品种源源不断地推荐给椒农,使重点产区主推优良品种占比达80%以上,基地良种覆盖率达95%以上。其中,选育的簇生型朝天椒品种“辣研102”,熟期集中(7-15天)、适宜机械采收,已成为贵州推广机械采收的首选品种。“黔辣10号”荣获第五届国际辣博会十大新优品种称号,被列为遵义换种工程主要品种之一。正是这些好的品种选育推广,保证了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”独特属性。

抓新技术示范推广 确保产品绿色生态

大力推广漂盘(穴盘)育苗、间套轮作、轻简化栽培、配方施肥、水肥一体化、病虫草鼠害绿色防控、机械化耕种等实用技新技术,突出质量安全监管和追溯制度建设,开展“两品一标”认证,建立产地准出和市场准入制度,有效提升贵州辣椒产量与质量,确保贵州辣椒绿色、生态和优质。比如,省农科院推广的漂浮育苗技术单产提高1-2成,高的达到3成；在绥阳县金承村实施的“早春白菜-辣椒-花菜一年三茬”高效模式示范的早春白菜、辣椒和花菜亩产值分别达3813.4元、7440元和4258元,年亩产值达15511.4元；在罗甸、三都等地热河谷区域推广“菜—椒—稻”、“椒—稻—菜”水旱轮作模式,亩产值超12000元,既避免了连作导致病虫害积累问题,又提高了椒农的收益；还有在遵义绥阳县、播州区、新蒲新区等县区,推广自育的簇生型辣椒品种“辣研102”+应用播种、整地、移栽、管理、采收等机械,相比传统种植方式,人工成本降低30%至40%,成为贵州省2019年现代农业产业技术体系聚焦深度贫困地区脱贫攻坚工作推进会和2020年辣椒春耕生产机械移栽现场观摩会的现场观摩点,受到与会专家和领导的首肯。

抓人才培训 确保产业人才供给

省农科院通过选派“驻村第一书记”、乡镇科技副职、科技特派员以及农业辅导员,采取课堂授课、田间演示、现场指导等多种方式开展培训,培养了一大批懂辣椒、爱辣椒的椒农和产业工人。2018年以来,以辣椒科学管护指导为重点,省农科院先后选派50名科技特派员、17名科技副职、2名驻村“第一书记”赴辣椒主产区或9+3重点贫困县区开展科技帮扶,累计培训指导农户5400余人(次),发放技术资料13700余份(册),助26000余人增收脱贫。特别是在2020年疫情期间,广大科技人员更是身先士卒,迅速编印了《疫情防控期间辣椒栽培技术要点》小手册、明白卡,制作《辣椒漂浮育苗技术》《辣椒大田移栽技术》等培训视频,通过线上线下不同方式,把春耕、春种最急需的技术送到椒农手中,把耽误的时间和造成的损失抢回来、补回来,保证了2020年辣椒产业持续稳定发展。

抓标准体系建设 确保产业发展质量

高度重视标准制修定、监督检查、宣标贯标工作,近年来,立足于辣椒产业发展实际需求,省农科院联合贵州大学、省农业农村厅、省市场监管局等单位制定修订种植、生产、加工、包装、贮藏、运输、追溯、销售等全产业链标准近70项,推动了贵州辣椒由辣椒大省向辣椒强省跨越,进一步彰显了“生态贵椒,香辣天下”这个品牌。（吴康云　裴晓红）