夏季气候炎热，食品保质期短、易腐败变质，食品安全风险隐患增加。近日，中牟县市场监督管理局开展了夏季食品安全百日行动，切实防范夏季节各类食品安全事故，保障人民群众“舌尖上的安全”。
本次百日行动主要是以饮料、冷冻冷藏食品、桶装水、卤菜、面点、奶制品、肉制品、生鲜肉类、散装熟食等夏季大众消费品为重点检查品种，以大型超市、面包房、大型餐饮单位、农贸市场、熟食店、校园食堂、农村集体聚餐为重点场所，全面化解夏季食品安全风险隐患。以开展食品销售领域“四化”建设活动为契机，重点督促企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员这“三类关键人”，落实好日管控、周排查、月调度工作机制，提升食品销售者食品安全管理水平，规范食品经营行为，严格落实食品安全主体责任。
在检查过程中，执法人员认真查看生产经营者食品安全信息公示栏内容是否完整，证照是否齐全，是否履行了进货查验义务，店内是否存在过期、变质等食品，食品存放是否符合温度和卫生要求，防蝇、防鼠、防尘设施是否到位等。截至目前，共检查食品生产经营主体385家，学校食堂76家，校外供餐单位3家，餐饮服务主体27家，发现问题隐患15家，对检查中发现的问题，执法人员对经营者逐一进行指导，督促整改，防范化解食品安全隐患，确保不发生夏季食品安全事故。
中牟县市场监督管理局将继续坚持食品安全“零容忍”态度，严格落实“四个最严”要求，持续开展夏季食品安全大排查、大整治、大提升，严防、严管、严控食品安全风险，努力营造安全放心的食品消费环境。 （张明明）
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