六月杨梅，人间至味。近日，记者来到江山市大陈乡早田坂村的才平家庭农场，看见前来采购杨梅的客人一批又一批，很是热闹，不少来晚的只能改天才能买到。

“今年价格和去年同期差不多，统货70元/公斤，每天都不够卖，客户基本上是提前3天预订的。”才平家庭农场农场主徐才平介绍，农场一共种植了200多亩的东魁杨梅，其中30多亩布设了大棚，这些杨梅6月初开采，比露天种植的采摘期提前大约两周，“我们家的杨梅一斤都不用自己送到市场上去卖，全是客户上门买走的。”那么，才平家庭农场大棚杨梅“一梅难求”的秘诀在哪里呢？

穿上“盔甲”的大棚杨梅

站在山脚向上望，记者看见苍翠的山体上，连片异形的钢架大棚格外引人注目，远看像是在杨梅树上方覆盖了片片“盔甲”，科技范儿十足。

走进棚内，眼前遍布着树形高大的杨梅树，颗粒饱满、红得发紫的杨梅挂满枝头，工人们爬上三四米高的杨梅树，借助工具，挑选红透的果子摘入篮中。

2011年，从事建筑工程行业的徐才平投身农业，他承包了家乡的200多亩杨梅山，准备大干一场。对农业满怀热情的徐才平，碰到的第一个“敌人”就是天气。

“杨梅成熟的季节，总是赶上持续降雨，刚准备开摘便开始下雨，等到果子掉得差不多了就天晴了，辛辛苦苦一年全部白干。”这样的心痛场景，徐才平连续经历了三年。

2014年，徐才平在考察台湾现代农业时，受到当地先进的设施农业启发，他开始试验在自家陡峭的杨梅山上搭建1亩左右的简易避雨棚，效果立竿见影，落果情况减少很多。

之后，徐才平又陆续投入200多万元，在山体上搭建了30亩大棚，有效降低了天气对杨梅的影响，减少了采前落果和腐烂，同时通过调控棚内水分、增加温差等方式，提高了棚内栽培的杨梅糖度，更延长了杨梅采收期。

“最近，每天都有1000斤左右的大棚杨梅成熟。”徐才平相告，设施农业一改农业靠天吃饭的状态，等农场1万公斤左右的大棚杨梅采收结束，刚好迎来露天东魁杨梅大量上市，可实现错峰销售。

“这是全市首个，也是全市面积最大的大棚杨梅种植基地。”衢州市农业特色产业发展中心相关工作人员介绍，目前，受成本等因素影响，避雨栽培杨梅的种植户较少，目前除了江山市之外，开化县还有5亩左右。

管理模式反其道而行

得益于设施大棚，徐才平的杨梅实现提早上市，可是口感好不好才是决定客户是否买单的关键因素。徐才平坦言，他承包的杨梅山毗邻两个大水库，水蒸气充足，昼夜温差大，地理位置优越，且杨梅树都是40多年前种下的老树，品种也是受市场欢迎的东魁杨梅，但因为不懂种植技术，最初种出的杨梅很酸，外形不佳。

“一点都不懂，我就去这批杨梅树采购地黄岩取经。”徐才平辗转在黄岩当地一座座杨梅山上，看到哪家的杨梅长得好，就虚心向农场主请教种植技术，并邀请他们到自己的农场教学杨梅枝条修剪手法。

在学习和自我摸索中不断精进种植技术，徐才平通过几年努力，目前已经成为远近闻名的“土专家”。如今，他反而成了黄岩不少杨梅种植户的座上宾，受邀去当地指导杨梅种植。

“要想杨梅好吃，用肥也很关键，很多散户喜欢用复合肥，其实钾肥才是关键。”徐才平还介绍了几个和别人不同的种植心得，比如大多数人都是杨梅采摘后修剪枝条，而他却偏偏是杨梅结果时。此外，对于大棚杨梅的人工授粉、温湿度控制等，徐才平也在慢慢摸索中形成了一套成熟方法。

“人工越来越难雇，目前的杨梅树太高大，采摘极不方便。”徐才平说，接下来，他要对农场内200多亩杨梅进行矮化处理，让树形保持在2米左右，方便采收。（林敏 毛莉华 雷靖）