完美体育·(中国)官方网站讯（李书文） 今年以来，淮安市深入践行寓监管于服务理念，以落实食品安全“两个责任”和防控食品生产安全风险为主线，着力提升监管精细化、服务精准化水平，引导小微食品生产企业补短板、拉长板、锻新板，切实提升产品市场竞争力，赋能食品产业高质量发展。

创新“共享检”，把牢生产最后一关。为解决部分小微食品生产企业检验室虚设、出厂检验流于形式等问题，淮安市积极探索，拟在检验要求相近的凹土食品添加剂企业较为集中的地区，创新开展“共享检验室”建设试点，试点先行后将逐步推开；“共享检验室”将依托市食药监所专家力量，为其提供个性化服务，实现企业间的技术交流和资源共享，真正发挥出厂检验的预警守门作用，推动企业规范发展，也是擦亮淮安“世界美食之都”招牌的有力尝试。

搭建“议食厅”，架起产管沟通桥梁。为高效便捷解答小微食品生产企业业务咨询并帮助解决其发展难题，淮安市创新成立小微企业微信“议食厅”，精心筛选162家风险较高、产量较大、产品覆盖面较广的小微食品生产企业参与先期建设，架起企业和监管部门的沟通桥梁，及时宣贯解读食品生产环节最新法律法规和相关政策文件，指导解决小微企业实际困难；自“议食厅”成立以来，已为小微企业答疑解惑100余次。

开展“惠企训”，补齐质量管理短板。结合日常监管情况，综合分析小微企业在生产中存在的主要问题，多次组织800余家次小微食品生产企业有针对性的参加产品标签标识、提高食品安全风险防控水平、生产风险点及异物控制、省食品安全条例解读等线上线下免费知识培训，进一步增强企业食品安全质量意识，全面提升质量管理能力水平。

打造“质量牌”，激发企业发展活力。深化企业质量认证帮扶行动，大力推进质量品牌建设，将小微食品生产企业质量品牌培育纳入年度计划，择优将14家小微企业纳入品牌培育库，组织8家小微企业申报“江苏精品”认证、2家小微企业申报省质量信用AA级及以上认定，精心打造一批品牌含金量、品牌美誉度和品牌影响力“三高”的小微企业，将新质生产力发展融入小微企业，激发出企业活力，锻造小微企业可持续发展竞争力。

推行“清单化”，压实食安主体责任。切实强化风险防控措施，建立“一企一档”针对性指导方案，为644家在产小微食品生产企业全程把脉，指导企业连续两年建立完善风险隐患清单、措施清单和责任清单等“三个清单”；同时结合市场监管总局60号令要求，在出台全市食品生产环节共性风险清单的基础上，分类指导小微企业根据其产品种类和产品特性100%制定个性化风险管控清单，高风险点防控措施100%上墙，食品安全风险始终可防可控。

坚持“强监管”，筑牢食品安全防线。积极开展涉企行政合规指导，全面推动指导企业应用HACCP安全控制措施，推荐58家小微食品生产企业参加第三方专家机构的风险隐患排查。强化企业风险分级结果运用，实施精准监管，今年已查小微企业409家次，责令整改200家次。同时坚持教育和处罚相结合的原则，向21家抽检不合格小微企业发放技术需求调查问卷，对9家抽检不合格小微企业开展“靶向诊疗”帮扶，帮其彻查不合格原因，并提出20条行之有效的整改措施，规范企业生产行为。