完美体育·WM

您好,欢迎访问完美体育·(中国)官方网站!
 

自贡市沿滩区“四化”同步,构建预制菜产业高质量发展新质生产力

2024-04-08 11:55来源:四川新闻网编辑:王奥力

为促进预制菜产业高质量发展,加快形成预制菜产业新质生产力,沿滩区抢抓预制菜产业风口,全面贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署,加强预制菜生产经营食品安全监管,全面提升西南(自贡)食品产业园预制菜发展水平,着力打造全省预制菜行业标杆。

提升科研赋能,创新发展标准化。强化院地合作,联合省农科院成立西南(自贡)食品产业技术研究院,围绕沿滩食品产业链发展中存在的技术瓶颈、共性问题,有针对性地开展食品保鲜方式研究与示范推广,积极引入先进技术和培育专业化人才,加大成果转换,目前已解决四川千般就食品有限公司新产品脱粉等7个技术瓶颈。强化校地合作,与四川轻化工大学合作建设预制菜中试基地,免费为企业在创新品牌打造、安全管理体系建立、产品检验检测复测等方面开展服务,破解风味复制、食品保鲜等技术难题,为园区预制菜产业发展提供创新沃土,注入“科研力量”,全面提升食品产业标准化水平。

促进产业融合,资源共享产业化。积极探索“园镇共建·园村合作”新型模式,促进一二产业融合发展,按照各乡镇特色农业发展情况,食品产业园与相关乡镇、村集体经济开展合作洽谈,对有一定规模化的优质农产品,形成“园区+企业+集体经济+农户”的订单式新型合作模式,在肉兔、红薯、稻谷等原辅料上开展试点工作,力争年供农产品8000余吨,扎实推动村级集体经济组织与园区企业进一步资源共享、合作共赢,着力打通特色农产品“产储加销”全产业链联结渠道,同时双方共同落实承诺达标合格证制度,加强检验检测,保证食用农产品原料来源稳定、安全可靠,实现企业、村集体、群众多赢共利局面,助力乡村振兴取得实效进展。

加快智改数转,企业转型智能化。加快新型数字基础设施建设,持续丰富5G工业应用场景,大力发展工业电子商务,依托自贡食品产业园开展特色食品5G技术合作需求对接,打造“食品企业共享中心”,设置企业产品展示展架,布局共享会议室、共享会谈厅,降低企业成本,提升对外形象,目前已免费为企业提供商务会谈、会议培训、展示展销等服务20余次。联合四川蜀味盐帮食品有限公司共同打造占地面积1160平方米的“沿滩区直播共享中心”,为食品小微企业提供专业团队培育、直播带货、场地租赁等全过程服务,进一步转变企业传统观念、拓宽销售渠道,激活经营主体信心,实现新增线上销量300余万元。

加强监督管理,食品安全责任化。严格落实预制菜产业食品安全主体责任,全过程管控食品生产经营环节。严把原料质量关,加大农产品原料管控,鼓励企业优先选用含“三品一标”认证或承诺达标合格证的农产品,严厉查处违规添加有毒有害的劣质原材料,确保原料安全可控。加大过程风险管控,重点对进货查验、生产加工、抽样检验、运输储存等关键环节开展检查,制作“目视管理责任卡”,严格管控关键控制点,减少危害因素的产生。全面落实责任管理,严格按照食品安全“两个责任”管理规定,区级领导和园区相关负责人担任包保干部,定期对食品园区预制菜生产企业开展责任督导,自上而下全面推动全区预制菜产业高质量发展。