11月15至16日，“凉都食尚”特色菜品、特色餐饮店、特色小吃和“六盘水老字号”评选活动第二站走进钟山区。

数十道特色小吃齐聚贵州黔渔宴厨师职业培训学校，各商家现场制作后，一一展示。五花八门的小吃，韵味十足、风味独特：有牙签肉串、灯影牛肉丝、秘制洋芋、酸汤丝娃娃、豆腐圆子、土糯米糍粑、黑山羊陈水饺等。禽肉蒸煮煎卤，风味各异；洋芋粗粮细作，为之增色；糯米玩出新彩，滋味十足。香气扑鼻的小吃，令人难以挪动脚步。

“我们今天参加评选的小吃是黑山羊陈水饺，黑山羊陈水饺在2018年‘大美黔菜’得过金奖，现在想再一次展示给大家，把黑山羊、陈水饺推广到全国各地。”六盘水妈妈味饮食文化有限公司负责人陈淑萍说。

“非常荣幸参与‘凉都食尚’评审工作，钟山区有34家商家参加此次评选，他们展示了本地食材，每个店家都非常用心做食物。”贵州省烹饪饭店行业协会理事、高级评审员赵丰产表示。

五花八门的小吃评选告一段落后，美食评审团又开始走街串巷，对其余参评商家进行评选。

在乌蒙山十九度虹鳟鱼馆，虹鳟鱼炒壹号香米、虹鳟鱼刺身、春华秋实、青椒断桥虹鳟鱼、酸汤鲟龙鱼等特色参评菜品悉数上桌，器皿造型别致、配色协调自然，看起来让人食欲大开。

“这个菜叫青椒断桥虹鳟鱼，鱼是用市中心城区富余的水库水，通过陆基桶在六盘水本土自行孵化——养殖——餐桌为一体，使用生态养殖技术全程严格品控，肉质鲜美，能让顾客吃得放心、吃得舒心。”有20年厨师经验的邱师傅介绍道。

据悉，“凉都食尚”特色菜品、特色餐饮店、特色小吃和“六盘水老字号”评选活动将继续走进六枝特区、盘州市，见证正宗多元的六盘水特色风味美食，把活动打造成为美食文化交流、城市形象宣传的重要载体，引领市民文旅美食消费，进一步提升六盘水市餐饮行业的知名度和美誉度。（黄雅璐）