完美体育·(中国)官方网站讯（党瑛 牛冠群 记者牛安春 刘延正）实施乡村振兴战略是建设现代化经济体系的重要基础，也是传承中华优秀传统文化的有效途径。今年的“中央一号文件”特别强调农业在乡村振兴中的重要作用。特别是农业产业化国家重点龙头企业，是促进乡村振兴的重要力量。目前，全国已培育农业产业化国家重点龙头企业1952家，承德避暑山庄企业集团股份有限公司（以下简称山庄集团）是其中之一。

承德避暑山庄企业集团 图片来源：承德避暑山庄

作为农业产业化国家重点龙头企业，山庄集团主营“山庄”牌系列白酒，通过产业链延伸，促进乡村振兴。山庄集团生产的饲料带动了当地养殖户的发展；玉米采购解决了当地农户玉米销售难的问题，增加了农户的收入，带动了地方经济的发展。山庄集团的稳步发展累计带动和解决了2000余人的就业问题。

山庄集团成立于1949年，与共和国同岁，经过74年的发展，已从当初一个员工不足十人、产值不足万元的酿酒作坊，发展至如今拥有员工2000人、资产25亿元的河北省生产浓香型白酒最大的企业，并跻身中国白酒行业30强。在企业发展的同时，山庄集团积极主动履行社会责任。据山庄集团生产运营中心总监李研科介绍，在三年疫情期间，山庄集团共捐赠价值1100万元的抗疫物资和现金。自2013年开始，每年开展无偿献血活动，连续十年从未间断过。

山庄集团生产运营中心总监李研科 图片来源：承德避暑山庄

创新引领发展，科研成就未来

问渠哪得清如许，为有源头活水来。无论是履行社会责任，还是促进乡村振兴，都是建立在企业自身创新发展的基础上。

李研科在接受本报记者采访时表示，山庄集团的稳健发展得益于长年累月的科研创新。作为河北省技术创新示范企业，山庄集团在科研创新方面坚持校企合作模式，与天津科技大学、武汉华大基因检测公司合作，采用宏基因组测序技术，从山庄酿造微生态体系中共鉴定出8258种微生物。

“酿酒微生物在酿酒过程中起到了非常关键的作用，种类繁多、数量庞大的微生物体系成就了山庄系列白酒绵甜醇厚、层次丰富的典型特色。”李研科介绍，在现代生物技术的加持下，山庄集团基于8258种微生物，进一步实现了优势酿酒菌株的定向使用，在窖池、窖泥、酒醅、酒曲中不断培养扩大，形成了山庄独特的白酒风味组分，这些组分高达1722种，分为酯类、醇类、酸类、含氮化合物、其他物质、氨基酸类、含硫化合物、杂环化合物、芳香化合物、醛酮类十类。

1722种风味物质形成了山庄小口香、大口柔、饮后舒适感强的独特风格特点。天津科技大学对山庄1722种风味组分进行化验、解析，检测出了12种高含量的健康成分，远远高于同类产品。这些研究成果已在《食品科学》和《食品研究与开发》国内权威期刊上发表。

夯实“皇家酒文化”根基，向白酒20强目标进军

对于白酒企业来说，文化是品牌发展的根基。文化根基扎得深，品牌枝叶才能生长繁茂。山庄集团以“传承千年酿酒技艺，弘扬皇家白酒文化，担当冀酒发展责任”作为企业使命，做大做强河北浓香第一品牌、中国皇家白酒第一品牌。

在品牌文化建设层面，山庄集团以“皇家文化”为根基，成立中国皇家酒文化研究院，形成自成一体的中国皇家酒文化网脉，率先在国内扛起中国皇家酒文化研究的大旗，理清了山庄老酒“源起于炎帝、大成于夷狄、兴盛于契丹、成名于康熙、发展于现在”的皇家酒文化发展脉络。

据中国皇家酒文化研究院的资料记载，山庄老酒自酒祖炎帝神农氏开始，集5000年的红山文化、4200年的仪狄造酒文化、1000余年的契丹酒文化、300余年的大清避暑山庄文化为一身，“拥有着最正宗的皇家血统，传承着最纯正的皇家血脉，弘扬着最厚重的皇家文化，是中国皇家白酒当仁不让的第一品牌。”

山庄集团力争到“十四五”末整体营收突破100亿元，白酒年销售额达到50亿元，利税20亿元，山庄老酒跻身中国白酒企业20强。

锚定目标绘蓝图，凝心聚力开新局。2022年，山庄集团计划投资20多亿元分阶段在平泉工业园区建设占地1000亩的第二酿造基地，持续为河北地区旅游发展和经济发展做出更大贡献。