完美体育·(中国)官方网站讯（刘晓斌）今年以来，陕西省西安市未央区以“四化”为抓手，全面推动建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，持续压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实增强辖区食品安全风险防控能力、完善食品安全责任体系，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

一、餐饮监管“智慧化”

充分发挥信息化技术在市场监管工作中的创新应用，利用AI大数据手段搭建智慧化明厨亮灶平台试点，通过远程视频端口覆盖监控餐饮服务单位的食品原料库、食品加工间、备餐间等关键部位，通过AI智能分析、多方式预警等技术手段将问题反馈至监管部门可视化屏幕端口，提高执法人员发现问题的效率，规范餐饮企业经营。目前，全区学校食堂“明厨亮灶”率达到100%，105家学校食堂接入省食品安全综合业务监管平台，辖区张家堡市场监管所、谭家市场监管所试点运行“互联网+透明厨房”。

二、监管体系“多元化”

以日常监管为依托，以抽检快检为抓手，以网格化排查为支撑，以行风政风监督为保障，切实落实党政同责机制，形成“两个责任”多元一体的监管模式和全链条、闭环式责任落实体系，多方共同发力攻坚基层食品安全监管难题，提升食品安全监管工作效能。截至目前，共实施食品监督抽检2306批次，各级食品安全包保督导第三季度工作稳步进行中。

三、监管执法“人性化”

不畏酷暑，错峰出击，对夏季风险隐患集中的食品经营单位逐户摸排指导，以“教”代“惩”，对现场检查到的隐患问题，指导企业及时整改，并督促企业树牢安全意识，加强内部管理，把好入口食品安全关。8月份以来，共出动执法人员320余人次，检查各类食品生产经营单位1696户次，现场发现问题310个，发现的问题均及时得到有效处置。

四、宣传培训“常态化”

一方面，对食品生产、经营单位定期开展法律法规宣传和业务指导，要求企业落实好食品安全主体责任；另一方面，分级分片组织对全区各街道、各社区（村）“两个责任”包保干部开展集中培训和工作观摩交流座谈，切实增强食品安全责任队伍的整体素质，从“源”到“端”全面筑牢食品安全风险防线。