完美体育·(中国)官方网站讯（刘晓斌 韩璐）集中用餐单位食堂经营方式多样化，就餐人数多、就餐时间集中，是食品安全风险隐患高发的业态，根据市局文件要求，近期，西安市灞桥区市场监管局科所联动积极开展集中用餐单位食品安全专项检查。

提高认识——周密部署抓推进

召开专题会议，明确工作目标，梳理工作思路，夯实责任，要求强化与区教育、民政、卫健等部门的协作配合，形成工作合力，运用互联网信息化手段，加大执法检查力度，严厉打击违法违规行为。

专题会议 图片来源：灞桥市场监管

聚焦重点——勤督严查促落实

此次以辖区中小学校、幼儿园学生食堂、建筑工地食堂为检查重点，主要检查集中用餐单位落实企业（单位）主体责任、执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度、人员健康管理、进货查验、加工操作、清洗消毒、环境卫生、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度落实情况；重点对承包经营行为、环境卫生和加工过程进行严格监管，排查是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任，是否依法依规进行经营等。

检查餐饮后厨卫生 图片来源：灞桥市场监管

加强宣传——综合提升求实效

坚持执法检查与宣传教育并重，对《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关知识进行现场讲解，切实防范风险隐患，鼓励，加大集中用餐单位“互联网+明厨亮灶 ”建设，积极推行可视化监管，提高智慧化监管水平。

检查台账信息 图片来源：灞桥市场监管

检查标签信息 图片来源：灞桥市场监管

针对检查中发现的个别经营主体食品留样不规范、部分散装食品三防设施不到位等问题，执法人员现场责令其立即整改。下一步，灞桥区市场监管局将继续强化部门间协同配合机制，推进跨部门综合监管规范化、长效化，坚决预防食品安全事故发生，守护群众“舌尖上的安全”。