完美体育·(中国)官方网站讯（赵亮 郭望星）为进一步规范各类集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，提升集中用餐单位食品安全水平。铜川印台区金锁关市场监管所组织开展了集中用餐单位食品安全专项检查，着力解决管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不达标等食品安全问题，切实巩固食品安全防线。
检查餐饮后厨卫生 图片来源：“铜川市市场监管”微信公众号
执法人员深入辖区16家集中用餐单位，开展全面细致的食品安全检查。重点对集中用餐单位资质、证照公示情况、从业人员健康管理、原材料购进及加工制作过程、场所清洁、餐具消毒、食品安全管理等方面进行监督检查，要求各单位食堂要落实企业食品安全主体责任，加强索证索票、食品储藏、操作间整洁卫生的管理，不断建立健全食品安全管理制度，强化从业人员上岗培训与食品安全教育，扎实做好食品自查风险管控工作，及时消除隐患，保障用餐安全。对检查中发现的问题，进行了反馈并督促现场整改。同时，向各食堂负责人讲解餐饮服务的规范要求、法律法规，强调食品安全事件的严重性、食堂管理工作的持续性。
下一步，金锁关市场监督管理所将持续开展集中用餐单位食品安全检查，严格监管执法，全力守好食品安全底线。
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