完美体育·(中国)官方网站讯（张琪雅涵 郭望星）民以食为天，食以安为先。春节已过，元宵将至，舌尖上的安全保障步履不停，西安阎良区凤凰路市场监管所坚持以实干为“纲”，创新为“轴”，花样谱写“食安卷”。

一、构建“聚光灯”机制 聚焦问题、精准发力

“您好，是韩**汉堡店的负责人吗？我是凤凰路市场监管所监管干部，我们在外卖平台上巡查时发现你店的经营许可项目没有自制饮品，但是上架菜品里却有鲜橙汁、西瓜汁，请及时核对证照及菜品信息，主动增加经营许可项目或下架自制饮品。”凤凰路市场监管所依托“天翼云眼”智慧监管平台及外卖订餐平台，以监管智慧化助力监管科学化、精准化，聚焦问题、精准发力，破解网络订餐食品安全监管难题。

线上监管措施 图片来源：“阎良市场监管”微信公众号

二、建立“近光灯”机制 以人为本、提质增效

销售食品或食用农产品应该如何履行索证索票、进货查验的义务？贮存、销售散装食品如何在明显位置或者包装上张贴“散装食品标识牌”？销售通过去皮、切割等方式简单加工的即食农产品的，如何做好食品安全防护，如何标明具体制作时间？凤凰路市场监管所以服务对象的需求为出发点、以群众满意为落脚点，“手把手”“点对点”“面对面”指导从业人员规范食品安全操作，不断提升经营单位食品安全管理水平。

检查食品标签 图片来源：“阎良市场监管”微信公众号

三、运用“全景灯”机制 包容审慎、暖心服务

检查餐饮单位后厨食材储备 图片来源：“阎良市场监管”微信公众号

“咱们作为集中供餐单位，食品安全责任重大，要自觉担起食品安全主体责任，严格落实留样制度，每种食品留样不少于125克，在专用冰箱内冷藏保存48小时，做好留样记录，店内有自制食品的要主动张贴食用期限标识提示消费者。”“双节期间餐饮消费直线上升，咱小餐饮要严格规范加工操作过程，保持加工、就餐场所清洁卫生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分开存放。”保平安是职责所在，勤指导是殷切关怀，凤凰路市场监管所认真履行食品安全监管责任，岗哨前移、措施前倾，全方位开展餐饮环节政策法规宣传和专业技术指导，鼓励市场主体放开手脚，轻装上阵，专心致志搞经营、全力以赴优品质，以更暖心的举措打造更安全的环境。