“多人在沈阳铁西某酒店进餐后陆续出现恶心呕吐、腹痛乏力等不适症状，发病人数还在不断增加……”沈阳市铁西区政府立即启动食品安全Ⅳ级响应，一场大规模的应急处置行动迅速展开。别怕，这并非真实发生的食品安全事故，而是一场为了保障春节“舌尖安全”而进行的应急演练。
龙年春节将至，2024年沈阳市暨铁西区春节特别节目食品安全事故应急演练于日前举行，多部门、单位协调联动，科学快速处置了一起模拟食品安全事故。据介绍，本次演练由沈阳市人民政府食品安全委员会办公室、沈阳市市场监督管理局主办，沈阳市铁西区人民政府食品安全委员会办公室、铁西区市场监督管理局、铁西区卫生健康局、铁西区疾病预防控制中心、沈阳市公安局铁西分局承办。
在应急演练过程中，多部门、单位深度还原了发生食品安全事故后在应急处置工作中如何组织开展应急响应。医疗救治、组织现场调查、锁定相关证据、排除风险隐患、控制事态发展、事故原因调查、责任追究……各项工作有条不紊地陆续展开，信息报告与先期评估、应急响应、响应措施、响应终止及后期处置5个演练单元内容逐一推进，各部门间协调有序，处置规范，响应及时。
沈阳市铁西区相关负责人介绍，通过本次演练，进一步检验和提高了铁西区有关部门对于食品安全事故的应急处置能力，社会公众食品安全意识和自我防范能力也得到增强。下一步，沈阳市铁西区还将不断完善食品安全应急体系建设，加大食品安全监管力度，持续细化完善各项应急保障措施，全力保障春节期间“舌尖上的安全”。（张阿春）
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