完美体育·(中国)官方网站讯（刘籽良 韩璐）校园食品安全排查整治专项行动安排部署前后，陕西省宝鸡市麟游县市场监管局迅速行动，紧锣密鼓抓牢八个“早”，全面布局校园食品安全风险隐患排查，严格整改落实，切实保障全县师生饮食安全。

一、安排部署抓“早”。全省校园食品安全排查整治专项行动动员部署会后，麟游县及时组织对专项行动进行了初步动员部署，县市场监管局、教体局、公安局、卫健局分管领导和业务骨干共同商议了专项行动工作专班基本架构和工作方式，筹划了系列初步工作计划，制定了一手抓工作方案制定，一手抓初步工作进展，齐头并进的前期工作方针，抢抓学校放假前黄金时间段，争取尽快取得实效。

二、培训承诺抓“早”。组织落实主体责任培训会，全县学校食堂、集中配餐单位和承包企业等23家餐饮单位食品安全总监参加了集中培训。重点对市场监管总局第60号令及食品安全操作规范内容进行了系统培训，对企业落实主体责任相关规定、“三员”配备、“日管控、周排查、月调度”制度运行存在的问题及规范执行方法措施、食品加工操作规范进行了详细讲解；同时，县食药安办印发并签订了《落实企业主体责任告知书》《落实企业主体责任承诺书》，23家单位食品安全总监均进行了现场承诺，进一步夯实了企业主体责任。

三、自查自纠抓“早”。培训会召开后，全县21所学校食堂、1家集中配餐单位、1家学校食堂承包单位迅速开展食品安全自查自纠，全面检视设施设备、台账记录、食品安全各环节存在的风险隐患和亟须整改问题，并按照餐饮服务规范对从业人员开展再培训、再教育，切实规范操作流程管理，彻底整改存在问题和风险隐患。

四、调度研判抓“早”。召开校园食品安全排查整治专项行动第一次工作调度会，县市场监管局、教体局、公安局、卫健局分管领导及相关股室负责人、专项行动专班办公室工作人员参加会议。会议传达了全省、市校园食品安全排查整治专项行动历次会议精神，进一步解读了麟游县校园食品安全排查整治专项行动实施方案，对工作要求、方法步骤进行重点展开，明确各自职责和时间节点，并对专项行动中各阶段重要事项作了安排部署，分析研判了当前中小学幼儿园及校外托餐机构、集体配餐机构经营特点和历年检查中发现的重点难点突出问题。

专项行动调度会 图片来源：“麟游市场监管”微信公众号

五、检查覆盖抓“早”。县教体局、县市场监管局分别对全县21所学校和2家集中采购点进行全覆盖安全检查，一查合理布局、人员管理、设施设备、操作规范、责任落实、反食品浪费、智慧监管效能；二查招投标管理、经营资质、采购渠道、资质证明、定期考核评价和入场、退出机制应用，全面理清风险隐患，完善管理制度，建立长效机制，充分发挥监管效能。

六、包保督导抓“早”。全县学校食堂、集中配餐单位和承包企业等23家餐饮单位17余名包保领导干部紧密围绕校园食品安全排查整治专项行动，立即开展了2024年第一季度包保督导工作，深入校园食堂，全面开展校园食品安全督导，排查风险隐患，严格要求各学校食堂依法经营，提高标准，全面提升食品安全服务水平，切实保障全体师生饮食安全。

检查信息公示栏 图片来源：“麟游市场监管”微信公众号

七、投诉公告抓“早”。县市场监管局利用发布微信公众号等方式，公布了校园食品安全排查整治期间投诉举报电话和电子邮箱，畅通投诉举报渠道，及时接收处理校园食品安全投诉。同时，县食药安办密切关注县内外食品安全舆论，及时排查整治，消除风险隐患苗头，遏制负面舆论发酵。

八、抽检计划抓“早”。县市场监管局印发了2024年“双随机、一公开”抽查工作计划，将校园食品抽检工作贯穿于食品原料采购渠道和食品加工过程中，全面撒网，杜绝风险苗头进入校园食堂。食品药品安全检验检测中心对涉及学校食堂采购和使用的蔬菜、蛋奶、肉和调料食品原料进行了随机抽检，充分利用学生放假时间段消除问题源头。