像海绵一样汲取新知，再如浓缩一般提纯灵感，有着 30年厨艺生涯的他，身影总是活跃在酒店厨房的各个角落，在烹饪食材的同时也在锤炼自我，通过厨艺的不断精进，探索美食的“品”与“味”，从而端出一道道令人食之难忘的高雅闽菜。也正因此，他颇负盛名，多次受中国烹饪协会的邀请，走进联合国宴会的厨房。今年2月，“宋元海丝宴”惊艳亮相中国国家博物馆，他研发的“狮来运转”“红烧黄金鲍”“满载荣归”“山家蟹酿橙”“山海兜”“沆瀣浆”“通神饼”，首次代表闽南菜在展厅现场向海内外观众展示……他就是石狮市政协委员、荣誉国际集团副主席胡满荣。

胡满荣是江西抚州人，石狮是他的第二故乡。在这里，他实现了从酒店保安到集团总厨的华丽转身，这一漫长过程之中鲜为人知的种种艰辛，在当下都结出了累累硕果。在其兄长、现任荣誉国际集团董事长胡连荣的带领下，胡满荣与家族其他成员一道于2001年在石狮创立的“荣誉”品牌，如今在全国已经开办20多家连锁酒店，形成了令业界瞩目的“荣誉连锁现象”。

30年的厨艺生涯中，胡满荣从美食文化发端，在遍寻名师虚心求艺的同时，还精心研习中外美食文化典籍。为将古今中外的美食文化融会贯通，打造一支厨艺卓越的厨师队伍，胡满荣每年都要前往法国、新加坡等国家，以及国内的北京、香港、台湾、南京、广州、上海、杭州、成都等地参观学习。近年来，胡满荣将闽、粤、潮、川、杭、鲁、湘等各大菜系糅合提升，逐步打造出一套独具特色的“荣誉”餐饮菜系，并形成独家教材在荣誉集团内部传授。

为响应石狮市委、市政府提出的“吃在石狮”部署，进一步传承闽南菜文化，胡满荣潜心研究，用现代烹饪方式复原了宋代《山家清供》一书中的数十道美食，并率先在石狮推出“宋元美食品鉴宴”，赢得了社会各界的广泛赞誉，助力打响石狮美食品牌，共创闽菜典范城市。“宋元海丝宴”于2022年 11月被纳入《地标美食名录》，胡满荣研发的“狮来运转”和“红烧黄金鲍”同时被纳入其中，他本人亦获评“地标美食代表性传承人”，成为“宋元海丝宴”的主要倡导者、实践者和推动者。

也正是因为这一份坚持，胡满荣收获了无数的荣誉——获得中国注册烹饪大师、中国鲍鱼大师、中国十大名厨、亚洲十大名厨、福建闽菜大师、福建省技能大师等称号；先后斩获中央电视台《满汉全席》擂台赛三连冠、中国美食全球共享推广杰出贡献奖、闽菜大师金爵奖、巴黎国际烹饪钻石奖等奖项；带领团队参加国家级、省级烹饪比赛，获得金、银奖200多项……可谓天道酬勤。

在胡满荣看来，“吃在石狮”是带动石狮现代化商贸之都建设发展的一个重要契机。作为石狮市政协委员，他积极建言献策，建议在石狮的传统商业中心和美食中心区域，打造一条有文化底蕴、高雅品位、印象记忆的小吃饮食街，从建设、招商、运营等各个环节进行精心包装，借鉴国内其他城市成功案例，开展定向招商，加大政策扶持力度，引导餐饮行业创新发展；组织有关人员对全市传统特色小吃进行全面调查摸底，制定本地特色餐饮、名小吃、名菜标准体系，依靠批量生产加工，形成规模和产业链；通过发挥侨乡乡贤、商会优势，鼓励石狮餐饮企业走出去。（傅文忠 李自涌）