完美体育·(中国)官方网站讯（李晓燕 记者李黎）“先生您好，您选购的食品一共是118元，请扫码付款。另外我店对于消费达百元的顾客赠送一份临界期食品，请您到临界食品专区任选一袋。感谢惠顾！”在江苏泰州的姜堰区吃货联盟食品店内，该店店主李某正在热情地接待顾客。

“临界期的食品？过期了吗？能吃吗？”顾客王某问到。

“您尽管放心食用，没有过期，都有检测合格报告。这是我店为了避免食品浪费搞的惠民活动。以前货架上的食品过期后，只能下架销毁，浪费严重。现在我店设置了临界食品专区，低价促销的同时，拿出一部分赠送给顾客，既杜绝了食品过期，又避免了餐饮浪费。”李某向王某解释到。

听店主这么一说，王某特意环顾了一下店堂，墙上张贴着“制止餐饮浪费”、“厉行勤俭节约”的宣传标语，临界食品销售专区的提示非常醒目，上面清晰标注着打折信息。

该店为何如此重视食品安全、积极反对餐饮浪费呢？这还得从前期该店因某种袋装食品抽检不合格被姜堰区食品安全“红黑榜”曝光说起。根据《食品安全法》规定，对于抽检不合格的食品，可以根据经销商提供的进货凭证，溯源对供货商或生产商进行处理。但是由于该店未能履行索票索证的主体责任，不能及时提供进货凭证，被处理和曝光。

上榜之后，对该店带来了一系列的影响，尤其是被银行实施了联合惩戒，暂停了其“E路有我”电子支付平台的使用。这让该店对食品安全工作高度重视起来，一方面立即整改规范，下架了所有不合格商品，严格执行索证索票制度，全面完善进销货台账；一方面主动当起了“宣传食品安全，制止餐饮浪费”的力行者，主动向消费者普及食品安全知识，宣传“制止餐饮浪费”的良好风尚。目前，该店经整改规范，已通过了市场监管部门的复查，进行了食品安全“红黑榜”的黑榜销号，完成了企业信用修复，并申请银行恢复了该店的“e路有我”平台支付功能。

据介绍，定期发布食品安全“红黑榜”，并不是为了曝光商家，而是通过“红黑榜”的发布和对比，推动食品安全属地管理和企业主体“两个责任”的落实。鼓励红榜单位发挥示范引领作用，带动其它食品经营主体重视食品安全管理，共同制止餐饮浪费；鞭策黑榜单位针对存在问题整改规范，进一步压紧压实企业主体责任，并对其他食品经营主体形成威慑，从源头上避免食品安全事件和餐饮浪费现象的发生；也让消费者拥有更多的知情权、选择权和监督权。同时，倒逼食品安全包保责任人认真履行属地管理责任，定期上门督导，促进整改规范；强化市场监管人员严格履行部门监管职能，切实做好食品安全风险防控，形成政府、企业、消费者同频共振的强大合力，全面推进食品安全社会共治走深走实，扎实推动“制止餐饮浪费”行动取得实效，切实守护人民群众舌尖上的安全。