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小暑将至,用它煮水,补肝防中暑,胜过绿豆汤!

2024-06-30 17:23来源:北京时间编辑:魏梓濠

小暑大暑,上蒸下煮”,每年夏天,都会推荐大家熬一碗清心酸梅汤喝,可以解决汗多、口渴、四肢乏力、失眠等问题。

酸梅汤自古以来就是上好的夏日解暑饮品,也是咱老北京独特的消暑饮品。曾有人形容它“热以凉克之,燥以清驱之”。据说酸梅汤特别受乾隆皇帝的喜爱,每到盛夏时节,在饭前饭后都要来上一碗酸梅汤。

【酸梅汤三大功效,最适合夏天喝】

1.真正的古法酸梅汤也叫作乌梅汤,放以前可是治疗温病的一味良药。不但能降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。当你熬夜工作或精神疲惫时,喝杯乌梅汤很好的提神醒脑!

2.中医认为,酸梅汤有清热解暑、生津止渴、健胃三大好处,非常适合夏季饮用,尤其适合阴虚、易口渴的人群。

3.同时酸味有收敛的作用,有些人脾胃较虚寒,容易腹泻,不能喝绿豆汤,可以用些酸梅汤,解暑的同时还能够止泻。

【注意】酸梅汤虽好,不过它有收敛作用,所以在我们需要“发散”时,就不适合喝了。专家提醒这3种情况不能喝:①经常便秘;②最近心情郁闷;③正在发烧感冒。

这碗酸梅汤中最重要的一味药是乌梅。《神农本草经》中说:“乌梅,味酸,平。主下气,除热烦满,安心。”什么意思呢?就是说它能让气向下运行,消除火热、烦闷的感觉,让人的心神安定。酸味入肝,清代名医刘鸿恩描述,乌梅在酸味药材中最为纯正,最能补肝、收敛肝,还可以生血。

同时还放了山楂和桑葚。因为人到夏天一般胃口都不会太好,血压血脂也容易波动,而山楂有消食健胃、行气散瘀的作用,更重要的是它还能化浊降脂,可以帮助有三高问题的朋友控制血压和血脂。而桑葚可以滋阴补血、生津润肠,帮助他们改善便秘的问题。

另外还可以加陈皮、洛神花、甘草、薄荷和桂花,有了这些药物,让这碗酸梅汤在清心除烦的同时,更清凉,更可口。

【清心酸梅汤】

【食材】:乌梅25g、山楂10g、桑葚10g、陈皮6g、洛神花5g、甘草5g、薄荷1g、冰糖适量、桂花3g

【做法】:1、将所有食材清洗后放入锅中,加入1200ml~1500ml水,先浸泡半小时;

2、再开大火煮开,然后转小火煮40分钟后,将食材过滤出来;

3、汁水中加入适量黄冰糖,再小火煮15分钟。关火后,加入桂花3g,即可饮用。

【注意】儿童饮用可在上方的基础上加山楂5克、白茅根5克、藿香3克,可起到健脾开胃的功效。