8月24日，北京一批租借执照开店，利用假地址、假照片刷热销高分的“幽灵外卖”店铺被曝光，同时被曝光的还有多家外卖店铺食品安全问题，如热门猪脚饭外卖店与废品回收站开在一起等，触目惊心。随后，北京市昌平区、朝阳区相关部门对“幽灵外卖”涉事门店、多家脏乱差美食城进行调查处理。

“幽灵外卖”是指没有堂食场地的外卖商家，或已关门倒闭但依然活跃在各外卖平台上的商家。随着外卖消费人员不断增加，网络餐饮市场发展迅猛的同时，鱼龙混杂，乱象丛生。“幽灵外卖”在外卖平台上光鲜亮丽、干净整洁，而实体店或是只有一间狭窄小屋、操作台杂乱不堪，或是根本没有独立经营场所。“幽灵外卖”频现，让消费者餐桌安全亮起红灯，更将网络餐饮监管漏洞暴露在公众视野之下。

“幽灵外卖”，听起来神秘莫测，实则暗藏玄机。无证经营、卫生条件堪忧的黑心餐馆通过虚假注册，在外卖平台上堂而皇之地兜售食品，严重威胁着消费者的健康权益。平台入驻门槛低、“幽灵外卖”地址隐蔽等成为市场监管困难的重要原因，这一乱象堪称外卖行业的顽疴痼疾。

当前，外卖服务已成为城市生活的重要一环，外卖经济也是共享经济的重要组成部分。在外卖行业快速扩张过程中，一些商家通过伪造或借用他人营业执照、卫生许可证等方式逃避政府监管，进而入驻各大外卖平台。这种“幽灵外卖”严重威胁“舌尖安全”，涉嫌消费欺诈，严重侵犯消费者的知情权和公平交易权，扰乱了正常的经营秩序。伪造证照，更是一种严重的违法犯罪行为。

“幽灵外卖”蚕食食品安全防线，须严管。市场监管部门要严格执法，对不良商家和经营者予以有力打击，加大惩罚力度，确保外卖食品安全防线不被蚕食。要加强对外卖平台的监管力度，对加入外卖平台的餐饮企业、店铺全面建立台账，充分利用技术、制度、线上线下监督手段，对外卖平台进行全方位整治，保障生产安全及食品安全，切实保护消费者合法权益。

网络食品交易第三方平台应对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；要严格落实监管责任，严格依法审查入驻商家的相关证照，严格核查店家线下环境是否与线上信息一致，确保登记入网的餐饮服务提供者信息真实有效；发现问题必须及时向用户提示，并通过黑名单制度清除不良经营者，确保消费者吃得安心、吃得放心。消费者在享受外卖便利的同时，也要学会自我保护，寻求安全可靠的外卖服务。（潘铎印）