完美体育·(中国)官方网站讯 在9月20日下午举行的第二十一届中国食品安全大会议题单元——“食品安全社会共治”中，北京京铁列车服务有限公司党总支书记、执行董事鞠宏坤在“反食品浪费·提振消费信心”专场中演讲。

鞠宏坤表示，京铁列服是伴随中国高铁发展应运而生的一家集食品生产销售、高铁经营服务于一体的多元化经营企业，隶属中国铁路北京局集团公司，成立于2009年8月，现担当着347对动车组列车经营服务工作，共有员工1600余人。

公司所辖北京铁路餐饮加工配送基地（以下简称“基地”）由国铁集团和北京局集团公司共同投资兴建，2011年6月30日，伴随京沪高铁开通正式投产运营。基地占地面积24318平方米，总建筑面积45000平方米，设计生产能力为日产快餐、面点、熟食、半成品等系列产品一期5万份、二期10万份，是全国铁路范围内规模最大的食品生产基地。目前，基地主要以生产冷链快餐为主，共有113个品种，同时生产菜肴包、卤肉、面点、净菜、轻食、简餐等系列产品几十种。2011年，通过ISO9001和ISO22000体系认证，拥有5个单元6品类食品生产许可证和热链集配食品经营许可证。公司在北京站、北京南站、北京西站、北京北站、北京朝阳站、清河站、丰台站、雄安站、石家庄站、天津西站等主要客站设有10个分拨配送点，库房面积9000平方米，配有8部专业冷藏车。

作为铁路重点投资的食品生产企业，国务院食安办、国铁集团、北京市市场监管局等上级主管部门对公司的食品安全工作十分重视，多次给予检查指导。国铁集团建设基地的初衷就是为所有进京高铁列车属地化配餐，目标是打造与中国高铁品牌相匹配的中国铁路餐饮食品，不可否认地讲，京铁列服代表着中国高铁食品质量的最高水平，是中国铁路餐饮食品的“一面旗帜”，并且多次代表国铁集团承办“食品安全周·铁路主题日”活动。北京京铁列车服务有限公司从基地规划定位到生产运营实践，始终坚守确保食品安全和旅客生命安全的政治红线和职业底线，始终树立“安全第一、品质至上”理念，始终坚持“依法生产、诚信经营”原则。

食品安全是企业生存之本，食品质量是企业立身之基。近年来，在做好食品安全这篇大文章前提下，公司紧跟快餐行业发展趋势，想方设法推进产品创新，不遗余力提升食品质量，从研发设计、食材选择、生产加工、包装配送、终端销售等全方位、全流程入手，始终坚持高标定位、精益求精。结合快餐批量生产和微波加热等特点，采取真空速冷、气调保鲜等生产技术工艺进行制作，保证快餐口感，最大限度避免食品本身的营养素流失；结合不同民族、不同地域、不同层次旅客的饮食习惯特点，组织研发技术人员反复生产试制，持续丰富花色品种，改进提升口味口感，保证快餐营养搭配科学、膳食结构合理，同时为防止食品浪费，公司还提供了多规格多套系快餐，以满足旅客多样化个性化需求。自2011年基地投产运营以来，公司产销快餐4400多万份，未发生一次食品安全事件，食品安全质量得到了广大消费者认可与好评；2022年，公司以卓越品质入选冬奥和冬残奥会供餐企业，为冬奥赛事提供19种餐食共计1.3万公斤。

总之，“民以食为天，食以安为先”。经过十多年食品生产经营实践，使北京京铁列车服务有限公司进一步领悟到了习近平总书记“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对北京京铁列车服务有限公司执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”这段话的深刻内涵，也深刻认识到，只有不折不扣贯彻落实“四个最严”要求，依法依规开展食品生产经营，才能有效防范食品安全风险。

鞠宏坤表示，向各位来宾和社会各界承诺，不管在任何时候、任何情况下，京铁列服在保障食品安全质量上是初心不变、决不含糊的，在人力物力财力投入上是不惜代价、毫不犹豫的。公司将一如既往贯彻落实好习近平总书记“四个最严”的指示要求，始终坚持讲政治、讲大局、讲责任，始终坚守尚德守法的道德底线，始终站在为旅客生命安全负责、为中国高铁形象负责、为企业生存发展负责的高度对待食品安全工作，始终把食品生产经营作为一项民生工程、民心工程来抓，不断强化食品风险防范意识，全面提升食品安全治理能力，秉承匠心精神，坚持诚信经营，致力打造绿色环保、营养健康、安全放心的中国铁路餐饮食品标志性典范，谱写中国高铁食品品质新的华章。