中国食品安全报讯（王力平 陈瑷 记者程伯全）近日，为压紧压实食品安全“两个责任”，确保全县广大学校（含幼儿园、托幼机构，下同）师生饮食安全和身体健康，有效提升校园及周边食品安全水平，维护学校正常教育教学秩序，深入推进平安校园建设，在春季学期开学之际，屏山县市场监督管理局全覆盖开展校园及周边食品经营单位食品安全专项检查。

一是及时谋划和安排部署。1月31日，县食安办、县市场监管局和县教育体育局联合印发《屏山县2023年春季学校敬老院食堂及校园周边食品经营单位食品安全专项检查实施方案》，对全覆盖开展食品安全专项检查工作进行安排部署。县食安办和各乡镇针对辖区实际，有关部门按照落实食品安全“两个责任”要求及时做出周密安排。2月2日，屏山县市场监管局联合县教育体育局组织召开2023年春期学校食品安全专题培训。会议通报了全县校园食品安全存在的问题，重点围绕食堂从业人员管理、食品原料验收和贮存管理、加工制作等食品安全操作规范进行了详细解读，再次对专项检查作了安排部署。各学校对食堂从业人员和相关岗位人员进行岗前培训，提升食品安全能力。

二是扎实做好开餐准备。各学校在开学前夕开展食堂环境卫生清扫消杀，对餐用具进行清洗消毒，对库存食品开展检查并及时处理，对购进食品及票证进行认真核对查验，排查和消除安全隐患，及时记录工作开展情况。县市场监管局、县教育体育局、各乡镇有关领导和食安办等有关同志积极参加开学“第一堂课”，向广大师生讲授食品安全有关知识，并向师生发放预防食物中毒、食品识假辨劣、食品营养与健康等宣传资料。

三是全覆盖开展食品安全检查。屏山县市场监管局、县教育体育局和各乡镇组成食品安全联合检查组对各学校及周边食品经营单位开展无死角检查。突出检查是否持证持照、环境是否卫生、从业人员是否健康、食品质量是否合格、食品索证索票是否齐全、设备设施运行是否正常、加工操作是否规范、餐用具清洗消毒是否到位、食品留样及存放是否符合要求、相关记录是否完整、相关制度及信息是否公示、餐厨垃圾是否依规处理、安全隐患是否排除等，对存在的问题责令立即改正或限期改正。按照落实食品安全“两个责任”要求，各层级包保干部，特别是县领导带头到包保学校及周边食品经营单位开展食品安全指导和督促检查，督促业主落实食品安全主体责任，及时整改问题隐患。

截至目前，累计出动检查人员360余人次，检查学校及周边食品经营单位530余家次，对个别经营者存在过期食品、未亮证照经营、环境卫生较差、从业人员健康证过期、食品索证索票不齐、加工操作不规范、相关记录不完整、相关制度及信息未公示等违法行为依法进行处理。

相关负责人表示，下一步屏山县市场监管局将加强部门和乡镇联动，压紧压实食品安全“两个责任”，聚焦学校及周边食品安全突出问题，督促问题限时整改到位，强化食品质量安全监督，依法从严从快打击制售不符合食品安全标准食品等违法行为，确保全县广大师生饮食安全和身体健康。