中国食品安全报讯（喻志远 刘勇 姜速峰 张再发 谈好明 记者陈赛）湖南省岳阳市平江县以落实食品安全“两个责任”为抓手，以实施高位推动、着力督导整治、强化宣传培训的关键“三招”，抓牢春节期间食品安全监管，加大督导整治力度，压紧压实食品安全属地管理责任与企业主体责任，确保人民群众“舌尖上的安全”。

实施高位推动

县委、县政府高度重视食品安全工作，把 “两个责任”作为贯彻落实习近平总书记关于食品安全重要指示精神的“一把手”工程，召开县委常委会、政府常务会议专题学习“两个责任”机制政策文件，听取相关工作汇报，研究谋划食品安全“两个责任”机制工作，精心部署春节期间食品安全整治，明确牵头领导、牵头部门，细化任务分工，责任落实到人。县级领导率先示范，亲自带队，深入一线，以点带面，真督实查确保食品安全“两个责任”落地生根。各乡镇（街道）、食安委成员单位闻令而动，结合年关守护行动要求，迅速部署，按下推进“两个责任”落实的“快捷键”，抢时间、抓落实、赶进度，上下联动，同向发力，全面形成“比学赶超”的浓厚氛围，织密筑牢了食品安全“防护网”。

着力督导整治

结合“守查保”行动部署要求，以“四个最严”为遵循，突出重点品种、重点区域、重点场所，围绕人群集中、问题易发、影响面广的风险领域，深入开展督导整治，强化监管与包保督导相结合、监管与打击相结合、监管与抽检相结合，多措并举，全方位守牢食品安全底线。春节期间，各级食安办组织县、乡、村包保干部开展包保督导比例达100%，督导包保主体数100%，监管部门出动执法人员3870人次，检查生产经营户12920家次，开展专项监督抽检67批次，排查整改安全隐患116处，处理投诉举报268件，有效防范和遏制安全事故发生，守牢守好了人民群众的“团圆饭”。

强化宣传培训

针对包保干部、工作专班人员、监管人员、食品安全总监、食品安全员五类人员，通过视频会议、大会场、小专场、实地指导、发放宣传海报等多种方式，分级组织开展各类宣传培训。各级食安办对包保干部、工作专班人员开展培训，讲清“三清单+一项承诺书制度”；市场监管部门对监管人员、食品安全总监、食品安全员开展培训，重点解读企业主体责任落实要求，指导食品生产经营企业依法配备“两员”，建立“三本台账”，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。春节前后组织举办和参加培训会议11场次，覆盖人员2000余人次，发放宣传海报3000余份，实地指导企业105家次，并每月编制工作简报，及时总结提炼经验做法，增强包保有效性、针对性。坚持宣教培训聚焦地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，抓紧牵牢责任落实的“牛鼻子”。

后续，平江县将以党的二十大精神为指引，以“四个最严”要求为根本遵循，严格按照上级部署要求，动态管理包保数据、及时更新签订承诺书、高效推进督导督查，严防严管严控食品安全风险，推动包保督导更加规范高效，企业风险管控更加精准科学，全面促进全县食品安全治理能力和水平的提升。