完美体育·(中国)官方网站讯（赵银翠 记者程家武）为全面推动落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，安徽省宣城市郎溪县凌笪市场监管所因地制宜、统筹兼顾、多措并举，确保每个节点高标准推进，高质量完成。

两个责任培训会  图片来源：凌笪市场监管所

奏好“前奏曲”。“两个责任”是落实食品安全大政方针的重要举措，是将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体个人，明确职责和任务，通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控，确保出了问题后能找得到人、查的清事、落得了责。充分认识到“两个责任”工作机制的重要意义后，凌笪市场监督管理所第一时间组织工作人员认真学习相关文件精神，积极落实上级部门工作部署要求，成立工作小组，开展互动交流，共同研究未来工作中可能存在的困难和问题解决的办法，初步形成《食品安全“两个责任”包保干部工作手册》和《食品安全“两个责任”企业责任工作手册》思路，确保食品安全“两个责任”得到坚决贯彻落实。

奏好“交响曲”。要下好食品安全工作这盘大棋，需紧紧抓住这“三类人”（即食品生产经营主体、包保干部、监管部门）。凌笪市场监督管理所联合凌笪镇政府食安办对包保干部和企业负责人分别开展食品安全“两个责任”包保干部工作培训会和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》培训会，会议集中学习了《国务院食安委关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》，重点解读落实“两个责任”包保具体内容及包保干部责任与任务，明确包保干部上门督导服务工作重点，督促企业落实食品安全主体责任，明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员等职责，落实“日管控、周排查、月调度”制度，保证食品安全。至此，以“风险防控”为主线，全过程、清单式、全链条的闭环监管体系雏形已基本形成。

奏好“进行曲”。为切实保证工作成效，凌笪市场监管所创新工作思路，拓展工作方法，推进落实《食品安全“两个责任”包保干部工作手册》和《食品安全“两个责任”企业责任工作手册》制作，找准“两个责任”落实的着力点和切入点：指导包保干部按照规定频次对包保主体开展督导；指导企业落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、风险等级、管理水平等相适应的食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责、落实“日管控、周排查、月调度”制度等。将食品安全属地管理和企业主体“两个责任”清单化、台账化，形成“党委领导、政企同步、一体推进”格局。在不干扰企业正常生产经营活动、不随意加重企业负担的前提下，尽可能的增强了食品安全“两个责任”工作的实效性和可操作性。

下一步，凌笪市场监管所将进一步完善部门协同机制，定期研判风险，不把说的当做了，不把做了当做成了；完善举一反三机制，找准系统性、规律性矛盾问题，建立长效机制，推进标本兼治；完善考评督查机制，将工作落实情况与责任追究规定相衔接，确保食品安全工作落地落实。