完美体育·(中国)官方网站讯（徐礼忠 记者程家武） 自《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》颁布以来，柏维力生物技术（安徽）股份有限公司以压片糖果、固体饮料产品为主导，先行先试，探索食品安全“责任到岗，流程节点明确，风险管控实现小时级监管”的“柏维力模式”。

一是完善食品安全管理制度和流程。建立完善食品安全管理制度和流程，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，以及食品安全检测、监控和应急处理等方面的流程。这些制度和流程明确各部门的职责和责任，确保每个环节都符合食品安全标准。

二是完善食品安全责任体系和人员责任架构。将食品安全责任分解到具体岗位和个人，压实每个人的责任，实行生产人员和食品安全员AB岗调配制，实行食品安全风险检查清单制，确保每道工序，每个岗位、每个节点、每个流程、每个产品的食品安全。

三是完善岗位风险管控细化责任措施。根据不同生产工艺设立工序食品安全风险隐患清单，对照风险隐患清单对从业人员开展全方位培训，公司制定“岗位日管控、车间周排查、管理月调度”工作机制，不仅将《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全会议纪要》常态化推进外，细化责任到人，执行流动巡视，对人员手部、工作台面、设施设备、工器具、地面进行监测，及时发现风险点位，排查风险隐患，确保全过程食品安全。

四是完善企业食品安全管理考核机制。建立食品安全管理制度、食品生产和销售过程、食品安全责任落实等方面考核机制，定期对各部门和岗位的食品安全工作进行考核。建立监管部门发现问题追究制，对监管部门在日常监管、飞行检查、体系检查中发现食品安全的问题进行“倒查追究制”，逐级逐层认领问题和责任，同时与食品安全奖惩机制挂钩，对考核优秀的部门和个人给予奖励激励，对考核不合格的部门和个人进行惩罚，以激励员工自觉遵守企业食品安全管理相关规定。

下一步，安徽省宣城市市场监管局将“柏维力模式”，在全市大中型食品生产企业推广，打造一批可感知、可检验高质量的食品生产企业。