完美体育·(中国)官方网站讯（赵峰 记者程家武） 聚焦“关键少数”，压实主体责任。结合食品安全“两个责任”，综合运用线上（“食安包保”小程序）+线下（“双随机”监管、网格化监管等），抓住学校负责人、食品安全总监和食品安全员“关键少数”，建立起分级负责的食品安全责任体系，压紧压实校方主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控风险隐患。目前，全县配备学校食堂食品安全总监376名，食品安全员762名。

聚焦“关键内容”，规范经营管理。严格校外供餐单位和大宗食材供应商管理，建立评价和退出机制，定期开展考核评价，及时启动清退机制。强化餐食交接验收制度落实，优化完善验收、接收记录、留样工作流程，开展网上日常巡查。对确需设置校内小卖部、超市的寄宿制中小学校开展排查检查，严格审批、严格限制销售种类。截至目前，对2家校外供餐单位、51家采用校外供餐的学校、23家学校超市进行全覆盖检查。

聚焦“关键环节”，守牢安全底线。要求学校食堂、校外供餐单位严格落实食品安全法律法规以及《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，守牢进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐、复用餐饮具清洗消毒等环节过程管控关，在原料、半成品、成品容器及工用具全面推行色标管理，严防交叉污染。县市场监督管理局抽调专人组成三个检查组，以“四不两直”的形式抽查检查60家学校食堂。加大执法力度，严厉查处学校食堂违法违规行为，办理涉及学校领域行政处罚案件30件，

聚焦“关键问题”，推进共治格局。及时受理市长热线、县长热线，畅通“12315”等投诉交办，全面发挥“你呼我应”平台信息化工作优势，鼓励社会公众对违法行为投诉举报，打造安全健康的校园及周边环境，受理学校食堂投诉举报2件。

开展“食品安全知识进校园”、食品安全总监培训等活动，线上线下多形式普及食品安全知识。截至目前，开展培训4次，参训人员1100余人次，有效提高社会参与度。