完美体育·(中国)官方网站讯（魏巍 记者程家武）为进一步规范集中用餐单位经营管理，防范化解风险隐患，切实制止餐饮浪费行为，全面提升集中用餐单位食品安全水平，12月14日，濉溪县五沟市场监管所举办五沟镇集中用餐单位第四季度培训考核会，辖区14家食堂负责人参会。
会议要求集中用餐单位食堂切实把食品安全主体责任意识和反餐饮浪费意识贯穿于食品安全操作、管理等各个环节，落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，履行好主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，对照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作，全力保障饮食安全，避免食品安全事故的发生。
会议现场 图片来源：濉溪县市场监督管理局
培训会上通过对濉溪县集中用餐单位食品安全问题进行讲解、对《中华人民共和国反食品浪费法》进行解读、回顾四个典型案例等方式，对食品安全日常工作进行了具体指导。
闭卷考试 图片来源：濉溪县市场监督管理局
培训结束后，五沟市场监管所以闭卷的形式对辖区食堂负责人食品安全业务知识进行考核，并将分数在微信群公示。
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