完美体育·(中国)官方网站讯（陈浩然 记者程家武）2024年春节和元宵节即将来临，为确保节日期间食品安全，预防群体性食物中毒事件发生，近日，安徽省阜阳市临泉县市场监督管理局组织召开“年夜饭”承办单位食品安全培训会，对春节和元宵节期间承办就餐的40余家餐饮单位食品安全总监、食品安全员进行了集中培训。县市场监管局党委委员、副局长王冠男出席会议并讲话，各市场监管所食品安全监管人员参加会议。
食品安全培训会现场 图片来源：临泉县市场监管局
培训会上，食品安全监管股针对春节和元宵节期间聚餐的特点和群体性供餐食品安全防范风险点、食品安全操作规范作了全面普及，结合日常检查中发现的各类问题，从餐饮单位从业人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面，对餐饮服务食品安全法规及餐饮操作规范进行了详细讲解，要求各单位严格落实主体责任、积极开展食品安全自查和妥善处置突发情况。
会议要求，各餐饮服务单位要切实提高食品安全责任意识，承办“年夜饭”必须提前备案登记，严格落实各项食品安全制度，做好原料采购、餐具消毒、人员健康、成品留样等重要环节管控，妥善处理纠纷，发生疑似食品安全事故的，立即向县市场监督管理局报告。
培训结束后，全县承办春节和元宵节就餐的餐饮单位现场签订了春节期间餐饮服务单位食品安全签订承诺书40余份。
下一步，市场监督管理局将继续加强春节和元宵节期间食品安全专项检查，严厉查处各类违法违规行为，确保广大群众度过一个欢乐、祥和的节日。
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