完美体育·(中国)官方网站讯（陈浩然 郭冰冰 记者程家武）为巩固集中用餐单位食品安全专项检查的成果，确保发现的问题整改落实到位，临泉县市场监管局结合前期集中用餐单位食品安全专项检查反馈问题，在全县范围内开展了“回头看”专项检查。

高度重视，建立台账。高度重视“回头看”工作，把前期检查中发现的问题作为再次检查重点，建立了问题台账，实行销号制度，从严防范食品安全风险隐患。

盯准重点，强抓整改。对前期检查中发现的建立问题清单，对整改情况持续跟进销号。对照问题台账，深入集中用餐单位食堂，对食堂食品安全制度建立及落实、食品原材料采购索证索票、食品加工操作流程、食品留样和餐饮具清洗消毒、“三防”（防尘、防鼠、防蝇）设施等关键控制点进行仔细检查，再次排查食品安全风险点和督查前期食堂存在问题整改落实情况。

强化培训，提升能力。将校园食堂落实食品安全主体责任作为当前工作有力推手，以线上培训为契机，加强学校食堂从业人员食品安全知识培训，定期对食品安全关键环节进行风险排查，严格落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，守牢食品安全底线。

截至目前，已对15家学校食堂进行了“回头看”检查，针对前期专项检查中暴露的问题，大部分学校高度重视并积极进行了整改，有的学校食堂投入专项资金对硬件设施进行了改造、有的学校调整了进货采购渠道、有的学校增配了消毒柜、清洗池等设施。

通过此次“回头看”检查，有效巩固了集中用餐单位食堂食品安全专项检查行动的整治成效。下一步，临泉县市场监管局将继续加大突击检查力度，采取日常巡查与专项检查相结合等方式，加大集中用餐单位食品安全整治力度，确保问题隐患及时有效整改落实，对限期整改不到位或存在违法违规行为的，依法严肃查处，全力保障集中用餐单位食品安全。