完美体育·(中国)官方网站讯（黄鹏程 记者程家武）校园食品安全作为社会各界关注的热点，已成为政府部门及学校义不容辞的责任。“互联网+明厨亮灶”是新形势下产生的食品安全智能监管模式，能够实现学校食堂在线直播及食品安全问题预警提示。方式灵活、结果真实有助于提升工作效率，平台信息处理量大有助于工作分析，能够有效促进各级部门齐抓共管、社会共治。

当涂县通过多年投入、持续建设，已实现全县中小学、幼儿园学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，有效提升了当涂县校园食品安全智慧监管和社会共治水平。

开展智慧监管 工作举措不断创新

为保障广大师生饮食安全，当涂县市场监管局积极探索“互联网+”餐饮监管创新举措，通过搭建食品安全“互联网+智慧监管”中心作为校园食堂“明厨亮灶”建设工作的承载主平台，借助在学校食堂的切配区、洗消区和烹饪区设置的高清摄像头，运用AI 智能抓拍和大数据分析等技术，自动抓取有害生物（老鼠、飞虫等），后厨人员未戴帽子和口罩、玩手机等违规信息，被抓取的违规信息自动通过平台及时推送相关问题至监管平台，监管人员抄告辖区市场监管部门、教育部门、所在学校，督促限期整改，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”的智慧监管。通过全程监控、实时同步的“常态化”监管模式，运用“一网归集、多方使用、自动抓拍”的“信息化”理念，构建“属地管理、分级负责、逐级反馈、跟踪问效”的“网格化”监管体系，摸索出“远程点位视频监控+违法线索自动抓拍+问题发现分级报告+学校部门分级处置+定期复查跟踪问效”的食品安全监管模式，通过这种“线上＋线下”一体化监管机制，有效解决了基层监管人力和设备等执法资源不足的问题，大幅提升了校园食品安全监管效能。系统上线以来，系统通过自动分析、捕捉并拍摄数据记录22万3000余条，各级监管人员登录查看平台信息860余人次，抓拍 370 条，处置370条，形成监管闭环，大幅提高监管效率。

汇集社会力量 共治格局持续巩固

当涂县定期组织学生家长参加“互联网+明厨亮灶”公众开放日活动，通过智慧监管大厅显示屏，家长们可以清晰、实时看到食堂后厨食品加工制作过程,让校园食品安全工作更加透明，也让家长更为安心。适时组织开展“校园食安 你我同查”系列活动，邀请人大、政协、媒体代表、家长代表、学生代表实地参观学校食堂后厨，现场了解学生餐食从加工制作到配餐的全过程，从学校食堂的“明厨亮灶”建设、后厨色标管理以及学校落实食品安全主体责任等多角度了解校园食品安全监管情况，今年以开展“互联网+明厨亮灶”公众开放日活动3次，参观的家长代表30余人，组织“校园食安 你我同查”活动4次，参与的政协人大、媒体、家长代表40余人次。学生家长表示“更多社会力量参与政府行政行为，既能对校园食品安全公信力给予有力夯实，也能发挥社会力量的积极性，创造更多零距离才能实现真正的公开、透明。”

当涂县市场监管局通过“互联网+明厨亮灶”系统，在每年春秋两季开学期间实地监管的基础上，充分发挥智慧监管检查方式灵活、检查效率提升、检查结果真实、数据信息处理量大的特点，努力实现校园食品安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变。同时监管部门、主管部门、中小学校在“明亮”的网络环境下，能够做到心存敬畏、勇担责任，落实监管责任、主体责任，加强指导与培训、规范操作与管理，共同开发与丰富“互联网+明厨亮灶” 平台功能，将传统工作方式与现代化手段深度结合，持续提升当涂县校园食品安全环境水平。