完美体育·(中国)官方网站讯（黄鹏程 记者程家武）今年以来，当涂县市场监管局牢固树立食品安全意识，始终做到严守食品安全底线，严格执行重大活动食品安全保障方案，扎实落实工作要求，圆满完成了一系列重大活动食品安全保障任务，形成了“制定预案、提前介入、驻点保障、快检筛查、总结完善、队伍提升”的全流程保障工作机制。

制定预案。每逢重大活动，成立专项工作保障组，建立食品安全保障工作机制，完善相关应急处置预案，明确活动主办单位的食品安全主体责任，签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》，明确具体任务分工和保障工作要求，责任到人到点位，确保保障工作有序开展。

提前介入。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的保障工作原则。根据保障活动的安排，将监管工作前置，通过现场督促、集中宣讲、监督检查，确保主办单位应知应会，对发现的问题督促其及时整改，对风险实现前期处置。

驻点保障。按照全过程从严控制的工作要求，实施驻点全程保障，从环境卫生、主体资格、人员健康管理、食品及食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等重点环节进行监督检查。积极调配执法人员，实现保障时间与活动时间同步，确保活动期间饮食安全。

快检筛查。在重大活动期间食品快检车品每天现场驻点保障，检验人员现场对供餐单位提供的蔬菜、瓜果、肉类等多种食品原辅料开展多项快速检测，做到食材问题及时发现，监管区域不留死角，切实发挥快检作用，为监督检查提供了科学依据和技术支撑，确保重大活动期间供应食材安全。

总结完善。每次重大活动保障工作完成后集中保障队伍开展“回头看”工作，从应急方案制定、人员抽调配置、现场组织衔接、监督检查处置等方面查漏洞、补缺板，形成经验做法予以贯彻实施，层层织密重大活动食品保障“防护网”。

队伍提升。组织执法人员参加市局开展的食品安全检查员培训，同时县局也以集中授课的方式圣各所（分局）开展培训工作，同时坚持“实战化教学”，在重大活动保障中从各所（分局）抽调业务能力强、个人素质优秀的执法人员配合驻点，通过“以老带新”、“实战教学”等方式提升执法水平，提升保障水平。

今年以来，当涂县市场监管局积极响应市、县重大活动食品安全保障工作，完成中高考、小马音乐节、大青山桃花节、中国羽毛球单项赛等重大活动食品安全保障工作10余次，保障天数累计50余天，真正做到守土有责、守土尽责，确保重大活动期间食品安全零事故。